二、對三高人群有益的食物
三、適合三高人群吃的水果
什麼食譜對三高人群好
1、香菇湯
做法:鮮香菇10個,加水小火煮15分鐘,加少許鹽調味。 早晨空腹適量飲用此湯,有助於減肥,能消除過多的脂肪。 高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。
功效:現代研究證明,香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質,具有降低膽固醇和防癌的作用。
2、蒜香茄子
做法:茄子1根,洗淨、切開,置於碗內,直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛,然後用手撕成條狀,加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。
功效:紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。 維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用,對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。 而茄子纖維中所含的特殊物質,具有降低膽固醇的功效。 所以,茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
3、涼拌芹菜
做法:芹菜洗淨、切絲,放入沸水鍋中燙一下立即撈出。 薑末、醋、味精、鹽各適量,放入碗中調成汁,倒在芹菜絲上,澆上香油,拌勻即可食用。
功效:義大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質,使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。 研究結果表明,經常食用芹菜,不僅有助於降低血脂、血糖,而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。
對三高人群有益的食物
1、玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,還富含膳食纖維。 常食玉米油,可降低膽固醇並軟化血管。 煮玉米,是最簡單的做法。
2、山藥
山藥有“神仙之食”的美譽,其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化有積極作用。 同時,山藥的瘦身功效也是不可忽略的。
3、海藻
素有“海洋蔬菜”的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。 藻類含有植物多糖等植物化學物質,具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。 海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。
4、銀耳
銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
5、芹菜
含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。 另外,芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多,吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
適合三高人群吃的水果
1、山楂
山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分,具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。 另外,還含有山楂酸、檸檬酸,均有顯著的降血脂功效,只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適,須酌情慎用。 山楂含鈣量最高,對中老年人補鈣有益。
2、番茄
番茄,既能當水果吃,也能當菜吃,是非常受老百姓歡迎的果蔬。
3、火龍果
火龍果除了富含維生素C、纖維素和鈣等營養素之外,火龍果還具有減肥和降低血脂作用。 火龍果中還含有多種抗氧化劑,其中如無數黑芝麻的黑籽是健康歐米伽-3的極佳來源,有益心臟健康。 火龍果果肉含有大量的微量元素鎂和鈣。 火龍果中的多種抗氧化劑還有助於保持皮膚年輕光滑。
