二、“三高”人群飲食總原則
三、三高人群不能吃什麼
三高人群適合吃什麼水果
1、蘋果
西方有一句經典的話“An apple a day keeps the doctor away”,意思是一天一個蘋果,醫生遠離我。 蘋果真的有如此威力?這些暫且不管,蘋果倒是真的營養豐富,還有“降脂果”之稱。 它含有豐富的果膠,這是一種水溶性膳食纖維,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯,並幫助其排出體外。 果膠還能與其它降膽固醇的物質,如維生素C、果糖等結合在一起,杜塔茶降三高,從而增強降血脂功效。 蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
2、香蕉
香蕉也是比較常見的水果。 但其較高的藥用價值總是會被人們忽視。 香蕉含有豐富的去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺,主要功用是清腸胃,治便秘,並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效,所以香蕉有降低膽固醇的作用。
3、番茄
番茄,既能當水果吃,也能當菜吃,是非常受老百姓歡迎的果蔬。 番茄中最重要的成分當屬番茄紅素,番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一,它對男、女、老、少皆有神奇功效,能幫助男性養護前列腺,杜塔茶降三高,幫助女性養顏美容和幫助中老年人預防三高和心腦血管疾病。
4、火龍果
火龍果除了富含維生素C、纖維素和鈣等營養素之外,火龍果還具有減肥和降低血脂作用。
“三高”人群飲食總原則
1、主食要定量,不可多吃也不可少吃;
2、蛋白質要充足,同時保證優質蛋白質的攝入,如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆製品、脫脂牛奶等。
3、少吃含脂肪、膽固醇高的食物,如肥肉、動物內臟、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等,同時警惕“看不見”的脂肪,如植物油、堅果類、全脂牛奶及乳製品等。
4、保證蔬菜充足新鮮,加工烹調時注意儘量減少對營養素的破壞,如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式。
5、水果要適量,多吃同樣會增加能量,最好在兩餐之間食用水果。
6、要限制酒水飲料的攝入,偶爾喝,不可超過50克。
7、節假日期間看電視的機會很多,不要“忘我”地抱著零食吃,否則前面的正餐做得再標準也會影響“三高”指標,多到戶外散步運動可減輕身體負擔。
三高人群不能吃什麼
1、高糖食品:各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、霜淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等含糖分和熱量很高,血脂異常、高血糖患者不宜食。
2、元宵:以糯米粉為主材料,為求好吃潤口會加入較多的糖分及油脂,成為高糖分、高油脂、高熱量食品,“三高”患者應慎食。
3、腐乳:典型的高鹽食品,單一塊4釐米見方的腐乳就含鹽約5克,僅每天一塊腐乳就已達到世界衛生組織規定地日食鹽攝入標準(4~6克),高血壓患者應忌食。
4、花生:含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生後,會使血液中的脂質水準升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
5、狗肉:熱性大、滋補強,食後會促使血壓升高,甚至導致腦血管破裂出血。 因此,腦血管病人不宜吃狗肉;此外,心臟病、高血壓病、中風後遺症等均忌吃狗肉。
