糖尿病人可以吃雞蛋嗎

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糖尿病人可以吃雞蛋嗎？雞蛋是常見的食材， 因此營養豐富全面而廣受歡迎。 營養學家建議， 每天吃一個雞蛋有益健康。 那麼， 糖尿病人可以吃雞蛋嗎？一起來看看下面的介紹。

一、糖尿病人可以吃雞蛋嗎？

雞蛋類是一種營養十分豐富的食品。 含有豐富的、容易吸收的蛋白質， 大量的微量元素。 吃一個雞蛋比吃同樣量的糧食要經餓得多， 所以無論是作為主食、副食， 還是作為加餐食用， 都是一種良好的食品。

人們對於雞蛋的顧慮， 多數源於雞蛋中的膽固醇。 的確， 雞蛋蛋黃中含有不少膽固醇，

一個50克的雞蛋， 膽固醇含量約為293毫克， 使很多人對它敬而遠之， 甚至在食用雞蛋的時候直接把蛋黃丟掉。 但事實上， 膽固醇並非一無是處， 它參與人體內維生素D和許多激素、生物膜的合成， 具有重要的生理功能。

此外， 雞蛋是一種營養價值很高的食品， 其生物學價值達95， 可以稱得上是天然食物中營養價值最高的蛋白質。 蛋黃中還富含多種維生素和卵磷脂， 最新研究表明， 卵磷脂是一種強乳化劑， 有利於脂類通過血管， 阻止了膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 因此， 我們不能單純以蛋黃中的“高膽固醇”否定它， 認為它對健康不利， 而要全面衡量雞蛋的營養價值。

營養專家認為糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異。 如果是單純性的血糖升高，

血壓、血脂正常的話， 是可以吃雞蛋的， 但雞蛋儘量不要油煎或油炸， 煮、蒸、燉均可。 如果是糖尿病合併高血脂， 冠心病或腦血管病、腎臟病的患者， 則要視血膽固醇的高低來判斷每天吃1個雞蛋， 還是每兩天吃1個好， 這部分人群最好在醫生或營養師的指導下合理吃雞蛋。

二、糖尿病人吃多少雞蛋好？

蛋類畢竟含有較高的熱量， 而且蛋黃中熱量及膽固醇含量又很高， 所以不宜多吃。 一般而言， 一個糖尿病病人每天吃1個蛋類比較適宜， 如果吃兩個或者兩個以上的蛋， 最好只吃1個蛋黃， 以免對體重及膽固醇水準產生影響。 吃蛋最好選擇熱量相對較低的， 鴨蛋所含熱量及脂肪量多餘雞蛋， 紅皮雞蛋所含熱量及脂肪量又多於白皮雞蛋。

三、糖尿病腎病患者要少吃雞蛋：

糖尿病腎病患者若食用雞蛋過多， 可使體內尿素增多， 導致腎炎病情加重， 甚至出現尿毒癥。 合拼高血壓患者食用雞蛋也會引起腎中動脈硬化。 所以， 這部分人群最好在醫生或者營養師的指導下來吃雞蛋。

四、膽固醇高的人不宜吃雞蛋：

因為雞蛋黃含有豐富的膽固醇， 體內膽固醇含量較高的人則不適合吃雞蛋。

五、糖尿病人吃雞蛋需注意什麼？

雞蛋必須煮熟吃， 切記不要生吃。 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。 毛蛋、臭蛋儘量不要吃， 患有腎臟疾病的患者應注意將雞蛋中所含的蛋白質計入全天蛋白質總量中進行控制。 打蛋時也需提防沾染到蛋殼上的雜菌。

看了以上的介紹， 現在你知道哪些糖尿病可以吃雞蛋了吧， 雞蛋不宜吃多哦， 每天一個足矣。