豌豆是人們日常生活中經常食用的一款食物， 它的味道香甜鮮美， 經常食用， 不但有利於身體健康， 而且還可以起到一定的功效呢。 那麼你知道豌豆玉米炒蝦仁怎麼做嗎?具體有哪些步驟呢?一起來看看吧。
豌豆玉米炒蝦仁
主料
豌豆100g， 玉米50g， 熟北極蝦400g。
輔料
油適量， 鹽適量， 蔥薑適量。
胡椒粉2g， 料酒20ml， 水澱粉適量。
香油適量。
步驟
1.準備好所有的食材。
2.將材料中熟北極蝦進行化凍處理之後， 將蝦仁剝出來， 然後將適量的胡椒粉和料酒添加進去進行片刻醃制。
3.鍋中水燒開放入豌豆和玉米煮上1分鐘過涼。
4.再放入蝦仁焯燙。
5.等到蝦仁變色緊縮之後， 將它上面的水分濾乾淨， 接著將少量的糖倒進去， 然後再放入適量的鹽和澱粉， 進行均勻的攪拌， 放置待用。
6.炒鍋倒油爆香蔥薑。
7.倒入蝦仁滑油盛出備用。
8.再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。
9.然後將少量的糖添加進去， 接著再就愛你過少量的鹽也倒進去， 然後進行翻炒， 均勻之後即可。
10.加胡椒粉炒均勻。
11.再把蝦仁倒入翻炒。
12.淋入香油， 翻炒均勻關火。
豌豆的營養價值
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。
小貼士
1、蝦仁焯燙時間不可過長， 微變色緊縮即可盛出， 然後再撒上一些澱粉拌均勻， 蝦仁滑油即可盛出， 這樣處理過的蝦仁鮮嫩爽口。
2、豌豆和玉米提前煮一下， 可縮短炒制的時間， 焯燙的時候水中加點鹽豌豆顏色翠綠。
結語：通過小編上文對於這款豌豆玉米炒蝦仁的介紹， 相信大家對於它的做法都有了較為深刻的瞭解了， 經常食用豌豆可以為身體補充多種營養元素， 還能提高免疫力呢。
