大白菜是餐桌上最常見的一到菜， 易儲藏， 價格實惠， 而且可跟多數菜肴搭配， 是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。 白菜含有豐富的粗纖維， 不但能起到潤腸、促進排毒的作用又具有刺激腸胃蠕動， 促進大便排泄， 幫助消化的功能， 對預防腸癌有良好作用。
盤點白菜的幾大保健作用
從營養學的角度分析， 大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質， 能促進腸道蠕動， 幫助消化， 有效促進身體對於動物蛋白質的吸收。 而就藥用價值來說， 吃白菜能夠很好的吸收其中的藥效， 在中醫看來， 白菜性味甘平， 有清熱除煩、解渴利尿的功效， 經常吃白菜還能夠通利腸胃。
01防癌抗癌
○抑制癌細胞的增殖， 增強身體抵抗力。
白菜含有豐富的維生素C， 維生素C也叫抗壞血酸， 能夠阻止致癌物質亞硝胺的生成， 同時能抑制癌細胞的增殖， 有效增強身體抵抗力。 白菜中維生素C的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍，
另外， 白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物， 其含量約占大白菜重量的0.01%， 它能促進人體產生一種重要的酶， 這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和分裂。
○阻止癌細胞引起的細胞突變， 抑制癌前病變。
白菜維生素A(胡蘿蔔素)的含量， 比黃瓜高1.8倍， 維生素A是一種天然無毒的抗癌物質， 這種物質能夠很好的達到抗癌的功效， 還能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎症， 可以阻止致癌物質引起的細胞突變， 從而能抑制某些組織的癌前病變。
○防止致癌物質的堆積。
白菜還含有一種叫做鉬的微量元素，
02排毒養顏
對於女性來說， 都想著擁有亮麗、白皙的皮膚， 吃白菜剛好能夠很好的達到這樣的功效， 這是因為白菜中有豐富的維生素C、維生素E， 能夠有效增強皮膚的抗損傷能力， 從而達到護膚、養顏的功效。
03治療胃潰瘍
胃潰瘍和十二指腸潰瘍是常見的消化系統疾病， 藥物治療主要以抑酸、保護胃黏膜為主。
科學家對大白菜進行化學分析分析時發現了一種新的維生素， 經動物實驗發現這種維生素對於治療胃潰瘍有明顯療效， 這就是上世紀60年代曾風行一時的胃潰瘍特效藥——維生素U。
具體方法如下：將圓白菜洗淨， 切或撕成小塊， 放入榨汁機中， 加入少量涼白開後榨汁。 或將圓白菜剁碎後放入紗布中擠汁。 榨出的圓白菜汁應在空腹時服用， 這樣有利於有效成分發揮作用。 每日適量飲用， 數日後消化道疼痛症狀會有不同程度的減輕， 甚至消失。
04保護心血管
白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，有降低膽固醇、提高血管彈性的重要作用。另外，白菜中的果膠含量是極多的，能夠很好地幫助身體排出多餘膽固醇，從而能夠保健身體。
白菜是含鉬較多的蔬菜之一，這種元素與預防地方性心肌病和血管病有關。人每天要攝取鉬210至460毫克才能滿足人體需求，否則可能發生地方性心肌病和血管病。因此，常吃白菜，可以及時補充人體所需的鉬元素，保護身體健康。
05滋陰補腎
以後脫髮再也不用發愁了，常吃白菜就可以治療脫髮！鋅與青少年性成熟以及成年人腎功能健康有著密切關係，常吃白菜，其中富含的鋅元素可以治療由腎功能衰弱引起的頭髮枯黃、脫髮嚴重等症狀。
白菜根煮水洗頭防脫髮？從中醫角度來說，白菜根味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。因此，對濕熱引起的脫髮有一定的緩解作用。此外，白菜根中含有豐富的維生素，其中維生素B1會影響末梢神經的營養代謝，影響頭皮的正常代謝，促進頭髮生長，其中的維生素C、E有營養頭髮毛囊、改善發質的作用。
06減肥健美
白菜含水量豐富，但含鈉很少，並且所含熱量極少。白菜中含有較多粗纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
生吃白菜心可以不破壞白菜的營養，通便很有效。習慣性大便乾燥者，在每天晚飯後生吃白菜心500克或飲用300毫升大白菜汁對治療便秘有立竿見影的療效。另外，如果將白菜製作成泡菜等醃菜來食用，可以增加腸內有效乳酸菌等有益菌的數量，預防便秘和腹瀉。
多吃大白菜，不會使機體保存多餘水分，可以緩解便秘、排毒養顏，並能有效防治高血壓、高血脂、高膽固醇等肥胖疾病。想要減肥的人士可以多吃白菜，虛胖者減肥不會反彈。
07預防高血壓
每天飯後服300毫升白菜汁，還能緩解痛風並有效防治高血壓、高血脂、高膽固醇，並能讓肥胖者不反彈。白菜中的鉀能將鹽分排出體外，有利尿作用，所以有預防高血壓的作用。
編輯推薦：
茭白是什麼 茭白的製作方法- 蔬菜這麼吃菜最營養- 芒果與什麼不能一起吃-04保護心血管
白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，有降低膽固醇、提高血管彈性的重要作用。另外，白菜中的果膠含量是極多的，能夠很好地幫助身體排出多餘膽固醇，從而能夠保健身體。
白菜是含鉬較多的蔬菜之一，這種元素與預防地方性心肌病和血管病有關。人每天要攝取鉬210至460毫克才能滿足人體需求，否則可能發生地方性心肌病和血管病。因此，常吃白菜，可以及時補充人體所需的鉬元素，保護身體健康。
05滋陰補腎
以後脫髮再也不用發愁了，常吃白菜就可以治療脫髮！鋅與青少年性成熟以及成年人腎功能健康有著密切關係，常吃白菜，其中富含的鋅元素可以治療由腎功能衰弱引起的頭髮枯黃、脫髮嚴重等症狀。
白菜根煮水洗頭防脫髮？從中醫角度來說，白菜根味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。因此，對濕熱引起的脫髮有一定的緩解作用。此外，白菜根中含有豐富的維生素，其中維生素B1會影響末梢神經的營養代謝，影響頭皮的正常代謝，促進頭髮生長，其中的維生素C、E有營養頭髮毛囊、改善發質的作用。
06減肥健美
白菜含水量豐富，但含鈉很少，並且所含熱量極少。白菜中含有較多粗纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
生吃白菜心可以不破壞白菜的營養，通便很有效。習慣性大便乾燥者，在每天晚飯後生吃白菜心500克或飲用300毫升大白菜汁對治療便秘有立竿見影的療效。另外，如果將白菜製作成泡菜等醃菜來食用，可以增加腸內有效乳酸菌等有益菌的數量，預防便秘和腹瀉。
多吃大白菜，不會使機體保存多餘水分，可以緩解便秘、排毒養顏，並能有效防治高血壓、高血脂、高膽固醇等肥胖疾病。想要減肥的人士可以多吃白菜，虛胖者減肥不會反彈。
07預防高血壓
每天飯後服300毫升白菜汁，還能緩解痛風並有效防治高血壓、高血脂、高膽固醇，並能讓肥胖者不反彈。白菜中的鉀能將鹽分排出體外，有利尿作用，所以有預防高血壓的作用。
編輯推薦：
茭白是什麼 茭白的製作方法- 蔬菜這麼吃菜最營養- 芒果與什麼不能一起吃-