水果儲藏要則
水果買來後最好歸好類別， 不要統統放入冰箱， 要根據種類的不同選擇相應的儲藏方式。 對於容易腐爛的水果， 如草莓、芒果、山竹、獼猴桃、南國梨等， 儘量少買， 買來後儘快吃掉， 對於那些怕光且又不能放在冰箱裡的水果， 如香蕉， 應該選擇陰涼、乾燥的地方放置， 而諸如葡萄、提子等買回來後最好摘掉不太健康的果粒， 然後放入乾燥的保鮮袋保存在冰箱裡， 因為此類水果沾水後會加快其腐爛的速度。
水果怎麼保鮮呢？
對於水果保鮮， 其實最簡便的方法莫過於買回家放在冰箱裡低溫保存了，
第一， 冷藏的水果不要洗。 最好先用紙袋裹住， 防止水分蒸發， 如果沒有紙袋用塑膠帶也可以， 但是需要在塑膠帶上紮些小孔有通氣的作用， 避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。
第二， 注意儲藏溫度。 每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同， 而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C,如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。 所以買回來的水果最好儘快吃完， 一般以一周以內最好。
第三， 對於一些熱帶水果， 比如香蕉， 鳳梨， 木瓜， 芒果等等， 他們的最適保存溫度比較高， 所以就沒有必要非得放在冰箱中。 只要室溫陰涼儲存就可以了。
第四， 某些水果在儲存是會產生乙烯， 有催熟的作用。 比如蘋果， 梨， 香蕉等， 最好將他們跟別的水果分開儲存， 以免加速水果的成熟和老化， 影響品質。
常見水果的保鮮法
荔枝保鮮
荔枝， 一盆水大約加10克的食鹽， 泡一會然後晾乾， 放入水果音樂保鮮袋中， 放入零下冷凍層， 然後拿出來， 常溫下自然解凍。 荔枝保鮮其實不應該放在保鮮櫃， 提醒大家。 最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存， 取出後讓其自然解凍， 因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留；
西瓜保鮮
西瓜保鮮看上去其實非常容易，
香蕉保鮮
因為香蕉是熱帶水果， 所以儲藏時一定要注意溫度的保持（春夏： 8~23攝氏度；秋冬：不低於11攝氏度。 ）萬萬不可把香蕉放在冰箱裡冷藏， 這樣會加快香蕉“死亡”的速度喲。 將香蕉放入保鮮袋， 然後把空氣擠出， 放入陰涼地方保存即可。
木瓜的儲藏
木瓜買回來最好馬上食用， 如果當天買不方便的話最好購買有些發青的尚未成熟的， 這樣保存起來比較方便， 然後放在陰涼處， 如果孕媽咪哪天變換心情，
草莓的儲藏
因為草莓極易腐爛， 所以在挑選、儲存上都要有所講究， 最好是買完後當天吃掉， 如果實在不能當天吃不掉的話， 最好放在保鮮袋中冷藏儲存， 如果長期存放的話可以先摘洗乾淨， 然後放在冰箱的冷凍室裡， 凍成冰塊， 然後在想吃的時候再在室溫下自然解凍。
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