1看柄
新鮮的榴槤都有一支比較完好的柄， 如果關節的地方已經脫落（只剩一節）那麼就是過熟， 氣味會很濃烈， 很多人一開始不敢吃榴槤就是碰到這樣的情況；如果兩節之間的關節還很完好， 說明太生， 太生的榴槤吃起來象生地瓜；只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。 另外要提到的一點， 榴槤如果經散發出很濃的“味道”， 其實榴槤在說：“我已經熟透了。 ”其實成熟的恰恰好的榴槤味道沒有那麼重， 而是淡淡的香味。
2打開榴槤外殼
熟透的榴槤， 外殼會輕輕的開了一條小縫， 看看這個類似於榴槤“屁股”的地方是否已經裂開了，
3看果肉
數一數它突出的瓣， 越多越好， 越圓越好。 圓的榴槤皮薄而果肉豐滿， 買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的， 榴槤以外形多丘陵狀的為上選， 因為每個丘陵狀裡面會棱一顆核， 有果核必有果肉， 丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。 小山越多肉越多. 榴槤殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但榴槤殼開的時間不能太長, 榴槤熟過頭了就是腐爛了。
挑選好吃的金枕頭榴槤， 首先留意果形， 外表一定要長形的， 尾部的外型是長尖形， 如此則皮薄肉豐滿， 籽也會比較小。 榴槤色澤最好是淡黃綠色或金黃色。
女人吃榴槤有什麼好吃1滋補身體
榴槤的營養價值極高， 根據現代科學和營養學的研究發現， 經常食用榴槤可以強身健體， 滋脾補氣， 是一種極具有滋補功效的水果。 在泰國， 榴槤常被用來當做病人和產後婦女補養身體的補品。
2活血散寒、緩解痛經
， 榴槤營養價格高、性熱， 不但活血散寒， 而且有效緩解女性痛經。 尤其適合受痛經困擾的女性食用。 同時， 榴槤還能改善腹部寒涼， 促進體溫上升， 是寒性體質者的理想補益佳品。 用榴槤的果殼和骨頭一起煮湯喝， 一直是民間傳統的食療驗方，
健康提醒
榴槤的好處很多， 但是不可一次多吃， 否則就會導致身體燥熱上火， 口舌生瘡。 如果上火的朋友， 就可以選擇使用榴槤的老婆“山竹”來解熱， 千萬不要喝涼茶來解熱， 否則會浪費了榴槤的營養價值。 而山竹是一種涼性的水果， 吃山竹來解榴槤的燥熱， 是最好的不過的了， 既可以下火， 又不會影響到榴槤的營養吸收。
