牛奶
錯誤一：越濃越有營養。
許多人認為牛奶越濃， 身體得到的營養就越多， 這是不科學的。
牛奶所謂的“濃”,一些是因為家長在沖調配方奶粉時多放奶粉少放水， 想讓沖調出的牛奶水分少、營養成分濃度高一些；另一些是指某些品牌的牛奶口感上“濃”,這其實是商家在牛奶中人為加入了香精、增稠劑和穩定劑等添加劑， 使牛奶的味道變得十分香濃。
正確做法是， 配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例， 家長不必刻意多加奶粉， 否則會使乳糖含量超標， 加重孩子腎臟負擔；新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過於黏稠，
錯誤二：拿牛奶當水喝。
很多人有這樣一個錯誤印象， 外國人拿牛奶當水喝， 所以身體特別好。 其實不然， 牛奶是好東西， 但也要控制量。 雖然牛奶中含有70%左右的水分， 但也不能替代水。
全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪， 也就是“壞脂肪”,其中又含有一半的飽和脂肪酸， 它被視為導致動脈硬化、冠心病、血栓性中風、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。
因此， 牛奶不能喝得太多， 建議3歲以上的成人每天喝200-300ml（一杯左右）。 如果還想多補充乳製品， 可以再喝一小杯（100ml-150ml）優酪乳， 但每天乳製品的攝入總量不能超過500ml.
錯誤三：牛奶加雞蛋是最好的早餐。
不少人以為， 牛奶和雞蛋營養價值都很高，
事實卻恰恰相反。 二者的蛋白質含量都較高， 飽腹感強， 吃完後往往吃不下別的東西。 這樣， 你就會在上午昏昏欲睡， 因為體內缺乏人們工作、學習所需的葡萄糖， 它是讓人保持頭腦清醒、精神振奮的動力源， 澱粉類食物（如麵包、餅乾、點心、饅頭等）和水果可以為人體提供葡萄糖。 所以， 牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。
牛奶、麵包加果蔬或雞蛋， 麥片粥加果蔬， 都是比較好的早餐搭配。
很多人都有空腹喝奶的習慣， 這樣不好。 空腹時， 胃液濃度過高， 此時喝奶， 奶中的蛋白質就會在胃中凝結成塊， 會影響蛋白質的消化與吸收， 還會造成胃部不適。 所以， 最好在飯後喝奶，
有些人由於“乳糖不耐”,喝奶後會腹脹、腹瀉， 這類人更不要空腹大量飲奶， 可以飲用優酪乳或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。
錯誤五：臨睡前喝奶助睡眠。
關於喝牛奶的時間， 目前仍存在爭議。 日本營養專家指出， 牛奶中含有的酪蛋白通過分解能夠生成具有抑制神經興奮、促進睡眠作用的元素。
此外， 牛奶中含有的色氨酸也有精神安定的作用。 據此， 人們認為牛奶具有一定的促進睡眠的作用， 但普通牛奶中上述物質的含量很少， 因此牛奶是否促進睡眠還有待研究。
喝奶的時間應根據自身情況而定。 可以在晚上喝牛奶， 但不必非要在臨睡前喝， 最好在睡前1-1.5小時喝。
錯誤六：睡前喝奶助補鈣。
還有人說， 睡前喝奶可以補償夜間血鈣的低落狀態， 從而保護骨骼、促進鈣質吸收。 對此， 日本營養專家表示， 牛奶確實有一定的補鈣作用， 因為其中含有的牛乳酪蛋白和乳糖成分便於鈣質的吸收。 相對於幹魚、蔬菜等， 人體對牛奶中鈣的吸收率最高， 可達到40%.
但在睡前喝奶， 會增加夜裡上廁所的幾率， 還會增加消化負擔， 反而可能不利於睡眠。
糖尿病患者最好不要在睡前喝奶， 因為這會在不同程度上影響血糖、血脂， 體重也將難以控制。
錯誤七：包裝牛奶煮沸加熱。
冷藏在冰箱裡的牛奶煮沸再喝， 既不會因涼導致腹瀉， 又可以消毒殺菌。 但其實，
而且， 煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質， 使營養價值大打折扣。
營養專家指出， 喝牛奶的最佳溫度應該和體溫差不多， 這樣不會刺激腸胃， 還便於吸收。 不提倡喝冷牛奶， 會引起胃部不適， 可以稍微加熱一下再喝。 微波爐加熱比較方便， 但需注意不能用塑膠袋直接加熱， 要使用玻璃容器加熱。
錯誤八：加點糖促進消化。
牛奶加不加糖， 和消化關係不大， 主要是為了改善口感。 如果感覺牛奶太腥， 可依據每100毫升牛奶5-8克糖的原則適量加點糖， 也可適量加入巧克力粉、咖啡和蜂蜜調味， 但不要加太多， 否則會攝入過多熱量。
不要將孩子喝的牛奶調得過甜，這樣會刺激孩子的味蕾，讓他從小養成喜愛甜食的不良習慣。
錯誤九：牛奶不能搭配果汁。
許多人認為，牛奶和橘汁、檸檬汁搭配，會導致蛋白質變性，是種“害死人”的喝法。的確，如果在牛奶中兌入橘汁這類高果酸的果汁，就會產生絮狀的蛋白質凝結，發生蛋白質變性，但這種變性對人體基本沒有危害，只有少數人會引起腸胃不適。
但這樣勾兌出來的飲品口感不好，也很少有人會這樣喝。只要有少量的時間間隔，邊喝牛奶邊喝果汁，或邊吃水果，對大多數人來說都沒有問題，還會讓營養更均衡。
錯誤十：用牛奶送藥。
有人認為，用有營養的東西送服藥物會有好處，所以用牛奶服藥，其實這是錯誤的。用牛奶服藥，牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子會與藥物發生化學反應，容易使藥物表面形成覆蓋膜，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。
藥物專家指出，治療大便乾燥的藥物不宜和牛奶同服，否則容易造成嘔吐等不適；感冒藥也不適合與牛奶同服，否則會降低藥效。所以，藥品不宜用牛奶送服，服藥前後各1-2小時內也最好不喝奶。
誰應該閱讀《警惕喝牛奶別陷入10致命誤區》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。《警惕喝牛奶別陷入10致命誤區》是當代的熱點話題，提供了許多實用的養生指南，通過閱讀《警惕喝牛奶別陷入10致命誤區》不僅能夠瞭解健康的秘密，進而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。
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錯誤九：牛奶不能搭配果汁。
許多人認為，牛奶和橘汁、檸檬汁搭配，會導致蛋白質變性，是種“害死人”的喝法。的確，如果在牛奶中兌入橘汁這類高果酸的果汁，就會產生絮狀的蛋白質凝結，發生蛋白質變性，但這種變性對人體基本沒有危害，只有少數人會引起腸胃不適。
但這樣勾兌出來的飲品口感不好，也很少有人會這樣喝。只要有少量的時間間隔，邊喝牛奶邊喝果汁，或邊吃水果，對大多數人來說都沒有問題，還會讓營養更均衡。
錯誤十：用牛奶送藥。
有人認為，用有營養的東西送服藥物會有好處，所以用牛奶服藥，其實這是錯誤的。用牛奶服藥，牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子會與藥物發生化學反應，容易使藥物表面形成覆蓋膜，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。
藥物專家指出，治療大便乾燥的藥物不宜和牛奶同服，否則容易造成嘔吐等不適；感冒藥也不適合與牛奶同服，否則會降低藥效。所以，藥品不宜用牛奶送服，服藥前後各1-2小時內也最好不喝奶。
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