吃雜糧可減輕心理壓力？

吃雜糧能減輕心理壓力。 專家解釋說， 成人缺乏維生素B6時會感覺疲勞乏力、虛弱失眠等， 兒童缺乏時則會提高神經興奮性， 出現尖聲哭叫、肌肉痙攣；維生素B12缺乏時， 老人和孩子易出現精神異常、抑鬱、嗜睡等。 而雜糧、麥麩、全麥麵包等食品就含有豐富的B族維生素。

食物促進心理健康的例子， 也不獨獨是雜糧或維生素B族。 多吃含維生素C的食物也有助於減壓。 因為維生素C可以説明人體製造腎上腺皮質激素， 從而增加抗壓能力。

減壓食物大盤點

減壓食物——碳水化合物

碳水化合物：富含澱粉等醣類成分的食物，

包括米飯、麵條、馬鈴薯、雜糧麵包、地瓜、南瓜等主食類。 碳水化合物能促進腦部分泌腦神經傳導物質(血清素)， 讓腦部運作順暢， 頭腦清明， 所以適量攝取碳水化合物， 有幫助體內腦神經傳導物質運作。

減壓食物——纖維質

纖維質：壓力容易造成腹部絞痛或是便秘， 因此多吃些富含纖維質的蔬果、穀物， 能幫助消化系統的運作。 另外， 全麥穀類也可以促進分泌腦神經傳導物質， 提升身體反應。 營養師建議每天至少攝取25公克的纖維質， 早餐以完整水果取代果汁， 全榖麥片也是很好的選擇。

減壓食物——蔬菜

蔬菜：多攝取蔬菜， 補充其中的左旋色胺酸(L-Tryptophan)， 可以幫助腦部產生血清素(Serotonin)。 另外， 各色蔬菜包括綠色(如花椰菜)、黃色(如玉米、黃甜椒等)、橘色(如胡蘿蔔)等，

都含有豐富的礦物質、植物多酚(phytochemicals)、維生素， 可以提升免疫反應以及預防疾病。 另外蔬菜中的纖維素可增加食物容積， 加快胃腸蠕動， 使人大便通暢， 感覺良好而起“減壓”作用;此外可阻止食物中膽固醇和脂肪酸結合成有害的代謝產物， 並可減少其吸收入血。 富含纖維素的根莖類蔬菜有大白菜、芥菜和芹菜等。

減壓食物——水果

水果：是維生素最佳的來源， 可以幫助釋放壓力。 另富含植物多酚， 為抗氧化物， 可提升免疫反應以及預防疾病。 維生素B族包括維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸鈣等， 維生素B族攝入不足， 易使人思維停頓， 身心疲憊， 內心有被“掏空”的感覺。 為此， 應多吃些富含維生素B族的食物。 如米類(特別是糙米)、面類和麥類以及雜糧類(玉米、高粱、小米)等;此外，

堅果類、芝麻、紅豆和大豆等也含有豐富的維生素B族。 維生素C是抗氧化劑之一， 可防止皮膚起皺紋， 此外還可增強機體的免疫力， 增強機體損傷修復能力。 富含維生素C的食物有各種新鮮蔬菜， 特別是綠葉蔬菜;新鮮水果首選青黃色水果如西瓜、芒果、青桃等。

減壓食物——魚類

魚類：深海魚類包括鮪魚、鮭魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚等， 因為其含有最大量的Omega-3， 可以強化心臟與動脈， 並維持身體血管與血液迴圈方面的健康。

減壓食物——乳製品

乳製品：其中含有蛋白質， 可幫助回復大量消耗的能量。 建議選擇低鹽、低脂的牛奶、優格或是乳酪片， 以減少身體的負擔。

減壓食物——堅果類

堅果類：因其富含單元不飽和脂肪酸與蛋白質，

可補充能量， 且含多種礦物質尤其是微量礦物質， 可增加抗氧化能力。