芡實具有滋養強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等作用。
燕窩本無味， 加了冰糖和芡實、枸杞相配， 不僅營養豐富， 口味也有大的提升。
燕窩是金絲燕及多種同屬燕類所分泌的珍貴津液， 所築成的巢窩， 形似元寶。 可養陰潤燥、益氣補中、清虛熱、治虛損， 並且對咯血吐血、久咳痰喘、陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。 燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因數， 可促進細胞再生， 增強免疫能力， 增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。 燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，
主料：燕窩4克， 芡實50克， 冰糖25克， 枸杞適量
製作：
1、燕窩沖洗一遍， 放入碗中， 用清水浸泡約4-6小時。
2、把燕窩放到燉盅內再倒入澄清的浸泡燕窩的水。 大火燒開， 放入枸杞轉小火燉30-40分鐘。
3、冰糖放入小鍋內， 加水燒開， 小火煮至冰糖溶化。
4、放入芡實， 煮5分鐘。
5、取出燉好的燕窩。
6、小碗中先盛入糖水芡實。
7、再把燉好的燕窩和適量的湯汁澆在碗中， 調勻即可。
