肝臟對人體的作用很大， 人體主要是靠肝臟來代謝的肝臟的主要功能， 是分泌膽汁、儲藏動物澱粉， 調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。 還有解毒、造血和凝血作用。 肝臟還是人體內最大的解毒器官， 體內產生的毒物、廢物， 吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。 需要注意的是， 肝臟是一個脆弱的器官， 如保護不好便可致病。 病毒侵入肝臟後， 肝臟的毛細血管通透性增高， 肝細胞變性腫脹， 肝臟內出血， 炎性細胞浸潤， 導致肝臟腫大， 正常功能衰退。
肝臟很容易患上如A型或B型肝炎、中毒性肝炎、肝癌或是肝硬化等疾病。 其中， 最為嚴重者是肝癌。 一旦患上肝癌， 病人是九死一生的， 而且病情發作快， 死亡也快。
肝病可怕之處， 正是在於病人並沒有特別顯著的症狀。 患病者可能會腹脹、胸口悶、食欲降低、傷風感冒、發燒、作嘔等， 但平常人都不會把這些現象當作一回事， 而自己到藥房裡買藥吃， 導致病情惡化， 最後甚至喪命。 或者， 許多人都會就表面的診斷或推測自己是否得了肝病。 專家卻解釋， 一般疲憊、腹脹、肚痛、黃疸、食欲不振等症狀不表示肝功能不好;但即使是能吃、能喝、能跑、能跳， 或是運動健將，
人衰老不只表現在外部體態容貌上， 身體各內臟器官都會發生變化， 其中肝臟改變亦很明顯。
1肝血流量要減少。 男過25歲， 女過20歲以後， 肝臟迴圈血流量平均每年下降0.3%～1.5%。 60歲時的肝內血流量約比20歲時減少40%～50%。 血液是護肝養肝的基礎， 血流量的減少使肝內血液迴圈功能下降， 肝臟吸收營養、代謝和清除毒素的能力也相應減退。
2研究表明， 人在60歲後， 肝細胞數量隨年齡增長而銳減。 肝臟趨向硬變， 重量明顯下降。 90歲老年人肝臟的平均重量只有30歲左右青年人肝重的51.8%。
日常生活中如何保護肝臟1保持正常體重
體重過重會讓肝臟工作更辛苦， 罹患脂肪肝的機率也會升高。 如果全身脂肪減少， 肝臟的脂肪也會減少， 甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數。 理想減重方式就是均衡飲食加上規律運動。
2遠離各種可能受血液污染的器具
避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共用牙刷、刮胡刀等， 以及減少接觸可能受到血液污染的器具。
3均衡飲食
不均衡的飲食增加肝臟負擔。 肝臟負責把吃進的食物， 轉換成身體能量來源。 對肝臟來說， 把非碳水化合物轉化成能量， 比把碳水化合物轉化成能量更吃力。 均衡的飲食能量來源組合應該是55～65%的來自碳水化合物能量(例如米飯、麵食)， 11～15%的來自蛋白質能量(例如肉類、豆類)，
4注意飲食衛生
不喝生水， 也不要生食海鮮， 因為蛤、蠔以及貝類等容易受到A型肝炎病毒感染。
5不喝酒不吸煙
飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會， 有肝病的人應該完全戒酒。 抽煙和罹患肝癌有關。
6注意睡眠時間
成年人正常的睡眠時間應該為8小時， 正常的應該是從23點左右開始上床睡覺了， 到了淩晨1至3點鐘是進入深睡眠狀態， 這個時辰是養肝血的最佳時間， 反之， 就會養不足血。 因此， 人們不要熬夜， 不要讓熬夜傷了肝。
7不盲目用藥
吃進去的藥物都必須經過肝臟解毒。 除了醫師處方藥， 避免自行服用其它藥物， 因為服用多種藥物容易產生藥物交互作用，
