小寒食療方

羊腎紅參粥　羊腎1只， 紅參3克， 大米100克， 調料少許。 將羊腎切開， 剔去內部白筋， 切為碎末， 紅參打為碎末， 大米洗淨， 加入適量水及調料， 煮1小時後食用。 有益氣壯陽、填精補髓的作用， 適用於虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

核桃仁餅　核桃仁50克， 麵粉250克， 白糖少許。 將核桃仁打為碎末， 與麵粉混合在一起， 加水適量， 攪拌均勻， 烙為薄餅食用。 有補腎禦寒、潤腸通便的作用， 適用於腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便幹結等肺腎兩虛的人群。

山藥羊肉湯　羊肉500克， 山藥150克， 薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

羊肉洗淨切塊， 入沸水鍋內， 焯去血水；薑蔥洗淨用刀拍破備用；懷山藥片清水浸透與羊肉一起置於鍋中， 放入適量清水， 將其他配料一同投入鍋中， 大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。 可補脾胃、益肺腎。

強腎狗肉湯　狗肉500克， 菟絲子7克， 附片3克， 蔥、薑、鹽、味精適量。 狗肉洗淨切塊， 置入鍋內焯透， 撈出待用， 薑切片， 蔥切段備用。 將狗肉、薑入鍋內煸炒， 烹入紹酒熗鍋， 然後一起倒入沙鍋內， 同時將菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內， 加清湯、鹽、味精、蔥， 大火煮沸， 改用文火燉2小時， 待狗肉熟爛， 挑出紗布包， 即可食用。 可暖脾胃、溫腎陽。

素炒三絲　幹冬菇75克， 青椒2個， 胡蘿蔔1根， 植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。 冬菇水發洗淨，

擠幹水分， 切成細條， 胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。 鍋內放油燒熱， 將三絲入鍋煸炒後， 放黃酒、糖， 再煸炒， 然後加鮮湯、鹽， 待湯燒開後加味精， 用澱粉勾芡， 淋上麻油， 盛入盤內即可。 可健脾化滯、潤燥。 但應注意：狗肉忌與綠豆、杏仁、菱角同食。 另外， 頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。

絲瓜番茄粥　絲瓜500克， 番茄3個， 粳米100克， 蔥薑末、鹽、味精適量。 絲瓜洗淨去皮， 切小片， 番茄洗淨切小塊備用。 粳米洗淨放入鍋內， 倒入適量清水置火上煮沸， 改文火煮至八成熟， 放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟， 放番茄、味精稍燉即成。 可清熱、化痰止咳、生津除煩。 患有痤瘡的人可經常食用。