冰糖哈士蟆

【來源】

經驗方

【原料】

幹哈士蟆油45克、罐頭青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰糖 50克、蔥、薑適量。

【製作】

1.將哈士蟆油盛入瓦缽裡， 加清水500克和甜酒汁15克， 以及蔥 節、薑片， 蒸2小時， 使其初步脹發後取出， 去掉薑、蔥、瀝盡水。
2.除去哈士蟆上面的黑筋膜， 大的掰成數塊， 盛於缽內， 加清 水500克， 甜酒汁15克， 蒸兩小時， 使其完全脹發， 撈入大湯碗中。
3.枸杞子洗淨， 將清水（180克）、冰糖盛入大碗內， 蒸1小 時， 待冰糖溶化時棄去沉澱物， 倒入哈士蟆油的碗內， 撒入枸杞子、 青豆即可。

【用法】

可於早晚空腹食用。

【功效】

滋補肝腎， 強筋壯骨。 適用於肝腎不足、頭昏眼花、視力減 退、精力不足、肢軟無力等。 健康人食用能使精力旺盛， 防病強身。