急性腎炎的食療三方

食療方一：枸杞燉牛肉 【原料】牛小腿肉250克， 淮山藥10克， 枸杞20克， 桂圓肉6克。 【製作】將牛肉放入沸水鍋中汆約3分鐘撈起， 洗後切成片， 鐵鍋燒熱下花生油， 倒入牛肉片爆炒， 烹黃酒10克， 炒勻後放進裝有洗淨的淮山藥、枸杞、桂圓的大碗中， 放薑、蔥， 加適量白開水、鹽、料酒， 隔水蒸2小時至牛肉軟爛取出。 【食法】佐餐。 【功效】益氣補腎。

食療方二：芹菜鴿子肉 【原料】鴿肉240克， 芹菜500克， 荸薺90克， 泡紅辣椒15克， 陳皮15克， 蝦皮60克， 炒熟芝麻6克， 雞蛋兩枚， 澱粉適量。 【製作】將鴿肉、芹菜、泡紅辣椒、陳皮、蔥、薑、蒜等洗淨切成末， 荸薺去皮拍碎。 鴿肉放鹽、雞蛋清、濕澱粉調勻漿好，

再放入麻油拌勻， 用料酒、醬油、白糖、胡椒麵、味精兌成汁， 將蝦片放入熱花生油中， 炸熟撈出。 鍋燒熱放入油， 先炒一下陳皮， 再把荸薺、蔥、薑、蒜、泡紅辣椒入鍋內炒勻， 然後放入用豬油炒散的鴿肉， 接著把兌好的汁由鍋周圍倒入， 同時用手勺推動。 芹菜末入鍋炒勻， 淋入醋、麻油， 起鍋盛入盤內， 撒上芝麻， 把蝦片圍在周圍即成。 佐餐。 【功效】理氣補腎。

食療方三：澤瀉粥 【原料】澤瀉粉10克， 粳米50克。 【製作】先將粳米加水500毫升， 煮至米開花後， 調入澤瀉粉， 改用文火稍煮數沸即可。 作早晚餐， 不宜久食。 【功效】利水消腫。 【飲食原則】飲食中應嚴格控制蛋白、食鹽和水分， 避免食用刺激性食物。