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巧克力龍貓泡芙的做法

做法步驟

1、主料中的牛奶與黃油和糖, 在小鍋中小火加熱到融化, 沸騰後關火

2、高筋粉與可哥粉和黑芝麻粉混合。 如果沒有黑芝麻粉, 也可以用可哥粉代替

3、將第2步的麵粉篩入第1步的液體中, 用刮刀拌勻

4、稍涼到五六十度左右, 逐次少量加入全蛋液, 每次都拌勻再加入下一次

5、直到麵糊在刮刀上能拉起長的倒三角的程度, 泡芙糊就做好了

6、將麵糊裝入裱花袋, 用圓口裱花嘴或者直接把裱花袋剪口

7、在油紙或不粘烤盤上擠出身體大致的形狀, 頭部用刮刀分出兩隻耳朵,

8、入預熱好的烤箱中層, 上下火180烤20分鐘左右。

具體時間根據個頭大小增減

9、烤好後取出晾涼。 烤的時候最好別離開烤箱, 因為可哥顏色深, 很容易上色過度烤糊了

10、巧克力隔水融化, 裝入剪了小口的裱花袋, 擠出眼睛和肚皮

11、畫上鼻頭、鬍子身上的紋路

12、用綠色巧克力畫出頭頂的綠葉

13、淡奶油加細砂糖打發, 裝入裱花袋, 從背後中下部插進去, 擠入身體裡就可以了

小貼士

天氣太冷, 巧克力凝固的太快, 只能不時用電吹風吹一下。 頭頂的綠葉用翻糖幹佩斯做也可以。

心情故事

偶然聽到一首宮崎駿漫畫的插曲, 忽然想起以前看過的那些溫暖人心的畫面, 於是在這個冷冷的冬天, 動手為小傢伙做一個萌萌的龍貓泡芙, 香甜綿軟的泡芙體, 濃郁的巧克力,

還有入口即化的奶油, 這下小盆友該滿意了吧?

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