大家都知道, 肉是我們生活中不可或缺的一種食物, 基本還有一群人是屬於無肉不歡的人。 而老人吃肉的話是可以從肉裡面攝取足夠的營養, 不過對於老人來講的話, 吃肉的時候是有一些事情需要注意的。 今天小編就來講講老人要怎麼吃肉才最健康吧。
老人如何吃肉最健康
少炒多燉
很多人吃肉的時候都是喜歡用炒的, 因為這個吃起來的話口感是非常好的。 但是老人最好是不要吃炒的肉, 因為老人的咀嚼功能已經慢慢的退化了, 如果吃炒肉的話就很難消化, 所以燉肉是最適合老人來吃的。
搭配著吃
豬肉、牛肉最好是跟豆製品一起搭配著吃, 因為吃豆製品的話會讓膽固醇懸浮在血液中, 不然讓它在血管中沉澱, 形成斑塊。 而把蘑菇跟雞肉放在一起燉煮的話可以讓味道變得更加的鮮美。 而魚肉如何跟豆腐一起搭配的話就會起到互補的作用, 因為豆腐是具有補鈣的效果, 但是缺少蛋氨基酸, 而魚肉的蛋氨基酸很多, 兩者加在一起煮的話就可以取兩者之長了。
紅白肉要適量
大家都知道白肉是指魚肉、雞肉跟鴨肉。 而紅肉是指豬肉、牛肉跟羊肉。 這兩者吃的話不要只單獨的選一種肉來吃, 最好是要適量。 因為白肉是屬於脂肪比較高的食物,
老人肉類食譜
土豆牛肉湯
材料:土豆、牛肉。
做法:開始的時候先把牛肉洗淨切換, 然後也把土豆洗淨去皮切換, 然後一起放入鍋中燉煮, 把牛肉燉到爛的時候再加入相應的調味料即可出鍋。
小雞燉蘑菇
材料:雞一隻、蘑菇。
做法:剛開始的時候先把雞給洗淨切塊後放入鍋中用旺火燉, 這個時候再把蘑菇給洗淨, 等鍋中的水開的時候再加入蘑菇, 換使用小火慢慢的熬煮。 等差不多雞燉爛後再加入調味料。
魚頭豆腐湯
材料:魚頭、豆腐、薑片。