除了牛奶和豆腐, 你知道的補鈣食物還有哪些?今天小編就為大家搜集出“牛奶之外的補鈣能手”。 我們一起來瞭解一下吧!
1.西蘭花
每100克西蘭花含鈣67毫克, 是很好的鈣來源。 多吃西蘭花還會降低結腸癌、膀胱癌等癌症風險。
2.芥藍
每100克芥藍的鈣含量高達128毫克, 而相同品質的牛奶鈣含量為100毫克左右。 此外, 芥藍的營養十分豐富, 比如胡蘿蔔素、維生素C等含量很高。
3.毛豆
每100克毛豆含鈣135毫克, 它還是膳食纖維的好來源, 同時還含有皂甙、低聚糖等保健成分。
4.小白菜
小白菜是綠葉菜中的補鈣佼佼者,
5.無花果
每半杯(114克)無花果幹含鈣121毫克。 無花果還富含膳食纖維以及鉀和鎂等礦物質。
6.沙丁魚
每100克沙丁魚含鈣184毫克, 而且它還富含維生素D, 有利於促進鈣的吸收和利用。
補鈣食譜
腐竹芥菜湯
原料: 幹腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿蔔150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法:幹腐竹用清水泡開, 切段備用。 蔬菜洗淨, 芥菜切打斷, 胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。 湯鍋中, 加入骨湯、清水, 大火煮開。 加入胡蘿蔔、番茄、腐竹, 大火煮開, 轉文火煮15分鐘。 加入芥菜葉, 大火煮開, 維持火力煮10分鐘。 最後加鹽、胡椒粉調味即可。
蝦皮捲心菜
原料:捲心菜400克, 蝦皮50克, 大蒜2瓣, 生薑1小塊。
做法:捲心菜剝下葉片洗淨,
海米炒油菜
原料:油菜500克, 海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法:油菜切成3.3釐米長的段, 菜心用刀一破四掕, 改切約3釐米的段。 在開水內焯一下撈出, 擠幹水分, 放在盤內。 將炒鍋放在火上, 放入油。 油熱時, 將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋, 加上佐料和鮮湯, 將鍋翻動, 炒勻即可。