黑芝麻補腎陰還是腎陽

養生之道網導讀

：黑芝麻可以補腎， 但黑芝麻補腎陰還是腎陽， 你知道嗎？腎虛分為腎陰虛和腎陽虛， 知道黑芝麻補腎陰還是腎陽， 才能對症食用。 下面小編為您介紹。

黑芝麻補腎陰還是腎陽？

古人認為黑芝麻久服可輕身不老， 被稱之為“仙家食品”。 《本草新編》謂其“補肝腎、養五臟， 烏鬚髮、潤腸燥。 ”概括了黑芝麻的功效。 黑芝麻有補腎功效， 那麼黑芝麻補腎陰還是腎陽呢？

黑芝麻性平味甘， 有補肝腎， 潤五臟的作用， 對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，

能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益壽的作用。

黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用， 可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症， 在烏髮養顏方面的功效， 更是有口皆碑。

黑芝麻補腎效果不錯， 它主要用於血虛津虧的腸燥便秘， 或老年習慣性便秘， 腎陰虧虛的疾病效果很好的， 對於久咳咽幹的陰虛的病症也是有輔助治療的功效， 也可以用食物的輔食調節味道。

腦力勞動者及中醫辨證屬肝腎陰虛的人應多吃些黑芝麻。

黑芝麻要磨成粉再吃

其實芝麻生吃熟吃營養都一樣， 但生吃可能會傷胃。 芝麻含優質蛋白和膽固醇， 所含的油脂是健康的植物油， 不飽和脂肪酸和礦物質的含量也很高， 熟吃或生吃均能良好吸收。

老年人最好熟吃。 芝麻顆粒小， 外面有一層皮， 如果生吃， 很容易影響消化和吸收。 即使真想生吃， 也應儘量研磨碎， 混以花生和核桃碎末一起吃， 口感更佳。

許多人常常整粒吃黑芝麻， 但這樣不利於人體吸收。 芝麻的營養成分藏在種子裡， 必須要咬碎殼才有效。 如果把黑芝麻磨碎後再吃， 裡面的營養成分就更容易被消化吸收。 喜歡吃黑芝麻的人，

家裡最好準備個小研缽， 或者直接用攪碎機， 現吃現磨。

黑芝麻會掉色但不該是墨色

據瞭解， 正常黑芝麻洗過會掉色， 是其中的天然色素在起作用， 而且越成熟飽滿的黑芝麻用水浸泡後越容易褪色。 因為黑芝麻含有一種天然色素， 叫做黃酮花色苷類， 這種色素的水溶性非常好， 被水浸泡過一段時間後， 水的顏色就會變成紫色或者偏黑色。 但不應該洗出像墨汁一樣黑的水來， 也不應出現洗了多次依舊嚴重“掉色”的情況。

黑芝麻被染色， 緣於兩大原因。 一是芝麻經“打扮”後， 看上去又黑又亮“賣相”好， 吸引消費者購買；二是便於原先價格稍低、品質稍次的白芝麻蒙混其中， 變相抬高售價。

業內人士表示， 目前芝麻染色技術還處在“原始”階段，

染色原料多為一些食用色素或者黑顏料， 只是覆蓋了表面， 辨別起來並不難， 但人吃了肯定不好。

在此提醒消費者， 遇到黑得異常的芝麻要慎重購買， 最好倒一點水在手心， 輕輕搓揉芝麻， 手上若留下異樣的顏色就要小心了。 食用之前先用清水浸泡一段時間， 如果清洗後的水為較濃的紅色或黑色， 則基本可斷定是染過色的芝麻。

養生之道網提醒， 黑芝麻只有皮是黑的， 裡面是白的， 可以用小刀切開觀察是否內外都很黑來判斷是否變色。 也可以把黑芝麻放在手心， 看浸過汗的黑芝麻是否將手染黑， 以此來判斷是否染了色。