黑米補腎陰還是腎陽

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黑米有補腎之功， 那麼黑米補腎陰還是腎陽呢？黑米有滋陰補腎的功效， 最適合孕婦、產婦、腎虛的人食用。 具體黑米補腎陰還是腎陽？下面小編為您介紹。

黑米補腎陰還是腎陽？

在五臟與五行的關係中， 黑色對應的是腎臟， 而黑米性平、味甘， 具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效， 是補腎的好食材。 經常食用黑米粥， 可以滋陰潤肺、養腎益氣。

黑米含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素， 有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。 由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，

又稱“月米”、“補血米”等。 由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層， 故不宜精加工。

黑米補腎陰還是腎陽？中醫認為黑米有顯著的藥用價值， 古農醫書記載：黑米“滋陰補腎， 健身暖胃， 明目活血”， “清肝潤腸”， “滑濕益精， 補肺緩筋”等功效；可入藥入膳， 對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。

黑米具有滋陰補腎， 健脾暖肝、補益脾胃， 益氣活血， 養肝明目等療效。 經常食用黑米， 有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。

黑米煮粥有講究

黑米最適合用來煮粥， 而不是做成米飯。 煮粥時， 為了使它較快地變軟， 最好預先浸泡一下， 為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，

泡之前可用冷水輕輕淘洗， 不要揉搓；泡米用的水要與米同煮， 不能丟棄， 以保存其中的營養成分。 夏季浸泡一晝夜， 冬季則需要浸泡兩晝夜。

黑米粥非常粘， 受熱不均勻易糊鍋， 因此要用小火慢煲， 而且隨時要攪拌均勻， 預防粘鍋。 黑米外部是一層較堅韌的種皮， 如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化， 容易引起消化不良與急性腸胃炎， 所以必須熬煮至爛熟方可食用。

黑米粥最好隨做隨吃， 不宜一次做太多， 再次加熱食用能變質。 而且， 黑糯米不太容易消化， 因此最好避免在剛起床時當早餐食用， 以免對腸胃造成負擔， 最好當成兩餐之間得甜點食用。

黑米進補平和， 尤其適於少年白髮、產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人，

每餐吃50克（1兩）即可。 但因其不易消化， 因此病後及消化能力弱的人應慎食。

教你識別黑米優劣

現在市場上有傳說黑米是染色的， 我們在購買的時候要注意， 主要是觀察一下幾點：正常黑米表皮有光澤， 正常黑米， 用手摳下的是片狀的東西， 若是粉狀的， 則是劣質黑米。 正常黑米的米心是白色的， 染色黑米連米心都會變成黑色。

1、看光澤。 好的黑米表面有光澤， 米粒大小均勻， 碎米少；不好的黑米則顏色暗沉， 幾無光澤。

2、聞氣味。 取少量黑米哈口熱氣， 然後立即嗅味。 好的黑米有正常的清香味， 無其他異味。

3、刮表皮。 黑米的黑色集中在其皮層， 內部仍是白色。 染色黑米由於染色過程中染料會滲透到內部， 可將米粒外皮層全部刮掉，

若米粒的白色看著不純、不自然， 則極有可能是人為染色黑米。

養生之道網提醒， 正常黑米的泡米水是紫紅色， 稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。 如果泡出的水像墨汁一樣， 經稀釋以後還是黑色， 這就是染色黑米。