日常燕窩的分類有很多， 比如， 燕盞、燕條、燕角等， 並不是所有的分類營養價值都很高， 有些燕窩品質並不好， 也不值得食用。 今天小編就給大家一一分析與講解， 順便學習下燕窩的食用方法有哪些?
燕窩製品的分類
燕盞——最完整的燕窩， 加工成燕盞， 價格較貴， 越大等級越高， 最好的就是龍頭燕盞
燕條——一般分粗條， 細條， 是燕盞破碎的， 價格比燕盞低， 營養價值跟燕盞差不多
燕角——燕窩的兩端， 比較厚， 營養比較豐富， 耐煮， 價格比燕盞， 燕條便宜， 比燕碎貴>>>如何鑒別燕窩 六方法檢測燕窩真假
燕角要比燕盞略遜色一籌
燕碎——就是碎碎咯， 價格低， 但是營養成分也低, 不建議購買
燕碎又要遜色多了
燕餅——燕碎人工加工成的餅， 營養價值低， 價格低， 不建議購買
燕窩的分類
血燕——一般洞燕中出現， 為什麼會變成紅色， 目前沒有科學依據， 可能礦物質比較多， 但是產量非常稀少， 價格非常貴。 有資料說， 目前市場上的血燕多為金絲燕糞便薰制成， 不知道真假， 所以我不吃血燕。
金絲燕——顏色在官燕的基礎上略有局部不規則的紅色， 橙色， 價格一般比官燕高， 可能礦物質更加豐富官燕—產量較大， 相對使用的安全風險較低， 營養價值跟真正的血燕和金絲燕差別不大， 建議吃官燕。 >>>燕窩的食用方法 食用燕窩的八大好處
燕窩的功效與作用
1、燕窩味甘、性平， 入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱， 治虛損， 並且對咯血吐血、久咳痰喘， 陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
2、燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因數， 可促進細胞再生， 增強免疫能力， 增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。
3、燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育， 病後復原， 可以養陰， 潤燥、養顏、延緩衰老。
燕窩的做法
燕窩雞粥
主料：粳米100克,母雞500克,燕窩200克
輔料：蜜棗8克
調料：薑15克,鹽2克,澱粉(玉米)5克
做法：
1.將燕窩放在大湯碗內， 加滿滾水， 蓋嚴;>>>燕窩是怎麼形成的 燕窩到底好在哪裡
2.燜約4小時取出， 揀去燕窩毛;
3.粳米洗淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出，
4.薑洗淨切片， 放入鍋內， 加適量冷水煮滾;
5.將燕窩放入姜水中煮5分鐘， 盛起;
6.燕窩入冷水中浸一浸， 瀝幹水分後放燉盅內;
7.加水浸沒燕窩， 蒸約一個半小時;>>>燕窩的功效對身體器官的影響有多大
8.將雞撕去皮， 洗淨， 一切兩半， 放入沸水鍋中煮10分鐘， 取出洗淨。
9.鍋中加入約1000毫升清水， 用旺火燒沸， 放入雞肉及粳米燒滾;
10.改小火煮約一個半小時， 取出雞;
11.下入燕窩再煮45分鐘， 用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾薄芡， 並下入鹽調味;
12.將雞去骨， 雞肉切丁， 放入粥鍋內， 再次煮滾即成。
洋參燕窩老雞湯
主料：燕窩40克,母雞650克
輔料：西洋參20克
調料：薑5克,鹽4克
做法：
1. 老母雞1只， 刮洗乾淨， 去毛， 去內臟。
2. 燕窩預先用水浸透發開， 揀去絨毛， 漂洗乾淨， 瀝幹水。
3. 花旗參和生薑用水洗淨。
4. 花旗參切片， 生薑去皮， 切1片。
5. 加適量水， 猛火煲至滾。
6. 放入以上全部材料， 改用中火繼續煲3小時。
7. 用鹽調味後， 即可以佐膳飲用。
孕婦吃燕窩的好處
1、提供和補充孕產期所需營養物質
事實證明， 孕婦在懷孕初期由於嘔吐等原因一半進食很少， 相對來說營養物質的攝入吸收就會受到很大的影響。 而燕窩每天只需食用1-2調羹， 其所能補充的營養就能大於等於孕婦平常1日三餐所攝入的營養。
2、補充胎兒所需之“燕窩酸”
懷孕的頭三個月時對胎兒神經系統和各種器官生長發育最關鍵的時期， 燕窩中含有一種高達10%的生物活性成分、人體必需的重要成分“神經氨酸”——“燕窩酸”， “燕窩酸”這種珍貴成份僅僅存在於母乳中最好的初乳和燕窩中。
3、預防妊娠紋
燕窩裡含有一種多肽類物質——表皮生長因數(EGF)， 它能刺激多種細胞分裂增殖， 促進細胞分化， 補充膠原蛋白， 對受損皮膚進行快速修復， 特別對於妊娠紋的預防有非常明顯的效果。
結語：文中給大家講的這幾種燕窩分類大家都有掌握嗎?在挑選燕窩時這些知識可是非常有用處的!希望大家能掌握住。 在食用燕窩時要注意那些飲食禁忌， 並不所以人群都適宜食用燕窩的。 吃完燕窩後要適當的做做運動， 小編給大家推薦42式太極拳， 不僅可以促進消化還可強身健身。
