糖尿病人吃什麼

三宜

1、豆類及豆製品， 豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素， 且豆油含不飽和脂肪酸， 能降低血清膽固醇及甘油三酯;

2、苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖， 是糖尿病人最理想食物， 如能長期服用一些金錢柳複合茶， 則降血糖和預防併發症的效果會更好。

3、俗話說的五穀雜糧， 就是富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食：蓧麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米麵等， 對於糖尿病人來說長期食用可降低血糖、血脂。

三不宜

1、不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、霜淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等， 因為這些食品含糖很高，

食用易出現高血糖;

2、不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪， 如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等， 這些食物易使血脂升高， 易發生動脈粥樣硬化。

3、不宜飲酒， 酒精能使血糖發生波動， 空腹大量飲酒時， 可發生嚴重的低血糖， 而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現， 不易發現， 非常危險。

特別要注意的是糖尿病人甜食不能沾， 可長期服用蜂膠， 這是由於蜂膠不含糖， 只是有點腥澀味。 人們可以加點阿斯巴甜， 用來增加甜味。

飲食原則

第一個主要的原則就是控制飲食， 這樣才能達到更好的效果。

低糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。 比方說， 加糖的食物， 像糖果、汽水、可樂、蜜餞，

及蜂蜜、加糖飲料， 以及各種中西式的甜點都應該少吃;若是嗜食甜食的人， 則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調味。

第二個主要的原則就是少吃太甜、太鹹、太油的食物， 最好是不吃。

由於肥胖是糖尿病的敵人， 而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高， 因此控制油脂的攝取量非常重要。

此外一些膽固醇含量高的食物， 如動物內臟、蛋黃、海鮮類等， 也要少吃。 至烹調上， 應儘量採用清淡少油的方式， 如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。

飲食治療

1、飲食治療是所有糖尿病人需要堅持的治療方法。 輕型病例以食療為主即可收到好的效果， 中、重型病人， 也必須在飲食療法的基礎上， 合理應用體療和藥物療法。 只有飲食控制得好，

口服降糖藥或胰島胰才能發揮好療效。 否則， 一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療， 臨床很難取得好的效果。

2、飲食方案應根據病情隨時調整、靈活掌握。 消瘦病人可適當放寬， 保證總熱量。 肥胖病人必須嚴格控制飲食， 以低熱量脂肪飲食為主， 減輕體重。 對於用胰島素治療者， 應注意酌情在上午9～10點， 下午3～4點或睡前加餐， 防止發生低血糖。 體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。

3、糖尿病飲食中要科學地安排好主食與副食， 不可只注意主食而輕視副食。

雖然主食是血糖的主要來源， 應予以控制， 但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖， 成為血糖的來源。 蛋白質和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。

這類副食過多， 也可使體重增加， 對病情不利， 因此， 除合理控制主食外， 副食也應合理搭配， 否則照樣不能取得預期效果。

注意事項

一、定時定量

正常人推薦一日三餐， 規律進食， 每頓飯進食量基本保持平穩。 這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配， 不至於出現血糖忽高忽低的狀況。

在血糖控制良好的情況下， 我們可以允許病人吃水果， 以補充維生素。 但吃法與正常人不同， 一般不要飯後立即進食。 可以選擇飯後2小時食用水果。 吃的時候將水果分餐， 如：一個蘋果分2-4次吃完， 而不要一口氣吃完。 分餐次數越多， 對血糖影響越小。

二、吃幹不吃稀

建議糖尿病人儘量吃‘幹’的。 比如：饅頭、米飯、餅。 而不要吃麵糊糊、粥/泡飯、面片湯、麵條等。

道理就是越稀的飲食， 經過烹飪的時間越長， 食物越軟越爛， 意味著越好消化， 則升糖越快， 所以無論什麼粥都不宜吃。

三、吃硬不吃軟

糖尿病飲食中， 同樣是幹的， 我們更推薦‘硬一點’而不是‘軟一點’。

四、吃綠不吃紅

食物太多， 很多病人不能確定哪個我是該吃的， 哪個是不該吃的。 一般食用綠色的， 多是含有葉綠素的植物。

如：青菜。 而紅色的含糖相對較高， 不宜食用。 如吃同樣重量的黃瓜和番茄， 番茄可以明顯升糖。 所以， 在不能確定的情況下， ‘綠色’的一般比較保險。

結語：通過上文的介紹， 我相信大家一定瞭解了許多關於糖尿病相關的知識， 知道了糖尿病患者在飲食上要多加注意， 一定注意飲食的宜忌， 對自己的身體和家人負責，不能貪圖口欲而不加節制。如果大家還想瞭解更多關於食療的知識，請閱讀下一篇。

對自己的身體和家人負責，不能貪圖口欲而不加節制。如果大家還想瞭解更多關於食療的知識，請閱讀下一篇。