蟲草烏雞

配方： 烏骨雞200克， 冬蟲夏草10克， 淮山藥30克。

制法： 在砂鍋中加水1500毫升， 入烏骨雞， 旺火燒開， 即下冬蟲夏草、山藥片， 改用文火， 1小時後即可食用， 食時加食鹽、味精調味。

功效： 殺蟲滋陰， 潤肺清熱。

用法： 佐餐食用、

蟲草烏雞做法

1、先將烏雞洗乾淨， 將雞身上一些未清除乾淨的雞毛都弄乾淨了(如果到時候把湯端出來發現裡面還有幾種雞毛， 個人感覺還是蠻噁心咯 )， 順便將紅棗、蟲草、枸杞等材料也清洗一下， 然後將鍋(最好能用專門煲燙的瓦罐， 沙鍋也行)裡盛滿水， 依次將生薑、紅棗、蟲草、枸杞等倒入鍋內， 然後再加鹽(鹽最好是在快關火前的十幾二十分鐘左右加)和黃酒，

2、等水燒開後， 最好先讓它滾個幾分鐘， 然後將湯汁的那些漂浮物去除， 然後就用文火清燉， 大概需要1~2個小時(所以在最開始加水的時候， 水位最好能漫過雞身， 煲燙最主要就是慢功出細活兒， 要慢慢的燉著， 那樣， 雞的味道才會慢慢地跟出來);

3、到最後起鍋的時候， 最後是不要加任何的調鮮品， 因為此湯本身就有一定的鮮度了。

健康提示

此湯具有益氣養血、溫中散寒的作用， 適合陽虛、血虛體質的寶寶食用。