瑪卡制酒能使有效成分充分溶出， 效力提高， 同時瑪卡含有蛋白質、脂肪、維生素B等各種有益人體成分， 有較高的補養作用， 浸泡酒以後適合用於病後體弱， 神疲乏力， 飲食減少等。 那麼瑪卡應該怎麼泡酒呢？
瑪卡泡酒原料選擇
用於泡制瑪卡的酒， 最好使用50度以上糧食釀制的白酒(比如玉米和高粱釀制白酒)， 其一是因為高度數的酒更有效的析出瑪卡成分， 其二是用高度數的酒可以殺死寄生在瑪卡中的微生物， 通常用酒來泡制藥材都使用高度數的白酒， 就是這個道理。
瑪卡鮮果、瑪卡乾果都可以用於泡酒。
瑪卡與酒的比例
製作瑪卡泡酒時， 瑪卡與酒的比例在1：10～1：15範圍內， 比例過低時， 瑪卡泡酒的功效不太明顯， 比例過高時，
因為瑪卡中含有芥子油苷的成分， 所以瑪卡泡酒的口感會顯得比較辛辣。
瑪卡泡酒所需時間
一般20天以上即可飲用， 時間長一點瑪卡泡酒的功效會更明顯， 同時瑪卡酒的顏色會逐漸變為淡琥珀色。
其它材料的搭配
一般建議前期只用瑪卡和白酒泡制， 待飲用前， 可以適當加入冰糖、大棗、枸杞等其他藥材以調節口感和增加功效。 (需要注意的是， 瑪卡性溫熱， 選擇其它藥材的時候， 要考慮藥性搭配。 )
瑪卡泡酒的飲用注意事項
1、每天每次不要過量飲用， 以10～20ML為宜。 每日最大食用量《300ML
2、不要雜飲。 (據觀察， 同時過量暴飲瑪卡酒和其他類酒以後， 有胃和頭不舒服症狀。 )
3、孕婦、兒童不宜飲用。
4、感冒者不宜飲用。
5、高血壓患者不能飲用。
6、甲狀腺患者不能飲用。
