牛奶
補肺胃,生津液,潤大腸。 宜於陰虛胃痛,津虧便秘;近代用於治療消化性潰瘍病、習慣性便秘。 腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。
粥類
粥類容易消化,尤其八寶粥,裡面含有花生、杏仁、白糖等,熱量更高更豐富,對胃有好處。 而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪,能有效地保護胃。 確定適合養胃的早餐食物,原則有三:易消化,防刺激,多營養。 如:雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、蔬菜、水果等。
湯水
比較養胃的東西首選不是粥,而是湯,湯還不能是肉湯。 肉湯也含酸多,菜湯較好,什麼菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上。
主食:最養胃的,是麵條。
米中含酸多,所以少吃米飯。 如果熬粥,少放點蘇打進去,對胃有好處。 另外就是餅乾。
蘋果
健脾補氣益胃,生津潤燥。 宜於脾虛食少,胃陰虧虛,陰虛胃痛。
二、老年人養胃要注意什麼
進入老年,消化系統功能往往出現紊亂或減弱,因此老年人常感到腹脹,以下方法可減少腹脹:
1、少食高纖維食物。 高纖維食物如土豆、麵食、豆類、以及捲心菜、花菜、洋蔥等蔬菜,都易在腸胃部製造氣體,最後導致腹脹。
2、不食不易消化的食物。 炒豆、硬煎餅等硬性食物不容易消化,在胃腸裡滯留的時間也較長,可能產生較多氣體引發腹脹。
3、改變狼吞虎嚥的習慣。 進食太快,或邊走邊吃,容易帶吞進不少空氣;常用吸管喝飲料也會讓大量空氣潛入胃部,引起腹脹。
4、克服不良情緒。 焦躁、憂慮、悲傷、沮喪、抑鬱等不良情緒都可能使消化功能減弱,或刺激胃部製造過多胃酸,其結果是胃氣增多,腹脹加劇。
5、注意鍛煉身體。 每天堅持1小時左右的適量運動,不僅有助於克服不良情緒,而且可幫助消化系統維持正常功能。
6、適度補充纖維食物。 高纖維食物並非只會導致腹脹———有時恰恰相反,反而有減輕腹脹之效,特別是在攝入高脂食物後。 這是因為,高脂食物難以被消化、吸收,因而在腸胃裡逗留時間也往往較長,而一旦有纖維加入,受阻塞的消化系統很可能迅速得以疏通。
7、注意某些疾患。 對某些疾患來說,腹脹或是先兆,或是症狀之一,它們包括:過敏性腸炎、潰瘍性結腸炎、膀胱瘤等等。
三、老人養胃的食療偏方
胡椒蜜棗燉豬肚
材料:蜜棗5顆,胡椒10克,豬肚1具。
做法:
1、將豬肚清洗乾淨,然後將胡椒放進豬肚裡。
2、將處理好的豬肚、蜜餞一起放入鍋裡,倒入適量清水,先用武火煮沸,後改為文火燉3小時調味即可。
功效:驅寒保胃,溫中健胃。
人參粥
材料:大米100克,人參3克。
做法:
1、大米洗好備用。
2、鍋倒入適量清水,放入人參,文火煎20分鐘,然後倒入大米,熬成濃稠的粥,等粥溫度降低後倒入蜂蜜或者冰糖調味。
功效:健脾胃、補氣血,治療老人畏寒食滯、便溏泄瀉效果好。
豆蔻鯽魚粥
材料:胡椒粉、陳皮各6克,肉豆蔻10克,鯽魚1條,生薑4片。
做法:
1、肉豆蔻研磨成末,將鯽魚宰殺清理乾淨後放進魚肚子裡。
2、所有材料放入鍋中,倒入適量清水,先用武火煮開,然後用文火煮2小時。
功效:對治療老人消化能力差、食欲不振、胃脹痛都有不錯的效果。
