秋季氣候有收斂的特點， 由於空氣中缺乏水分而成為肅殺的氣候， 導致很多人嘴唇發幹起皮、喉嚨疼痛乾澀， 嚴重者還有便秘的現象， 喝了很多水症狀似乎也不能解除。 其實， 除了多喝水外， 秋燥季節還應多吃一些“白色”食物。
中醫認為， 白色歸於肺， 白色的食物大多都偏寒涼， 有補肺的作用， 對緩解秋燥有良效。
緩解秋燥就吃五種白色食物
1. 梨
梨味甘、性涼， 一直是治療秋燥的良藥， 可以起到生津潤肺、清熱化痰的作用。 現在市面上也正賣有不同品種的梨， 每天堅持吃兩個， 能有效減少秋燥的症狀。
2. 蓮藕
蓮藕生吃熟吃兩相宜。 生藕性甘、寒， 可消淤清熱、化痰止咳；熟藕性甘、溫， 可養胃滋陰， 益血止瀉， 乾燥而愛出鼻血的人可以多吃一些藕湯。
3. 銀耳
銀耳既可補脾開胃， 也可滋陰潤肺， 是營養滋補的佳品。 與蓮子、百合等白色食物一起煮成粥， 能起到潤燥安神的作用。
4. 杏仁
《本草綱目》中記載， 杏仁“潤肺、消積食、散滯氣”， 因其止咳、潤肺、平喘的作用， 可有效應對秋季咳嗽的症狀。 杏仁可製成杏仁露飲用， 也可製成杏仁豆腐。
5. 山藥
山藥具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶等功效， 男女老幼都適合食用。 除瞭解秋燥外， 山藥還可防女性更年期的“髒躁”， 維持雌激素水準。 不過對山藥黏液過敏的人在烹製山藥時要特別注意。
秋燥食療方
1、川貝雪梨豬肺湯
取豬肺一個， 雪梨四個、川貝母12個。 豬肺切厚片， 泡水中用手擠洗乾淨， 放入開水中煮5分鐘， 撈起過冷水， 滴幹水後備用；雪梨洗淨去核， 川貝母洗淨。 把全部材料放入開水鍋內， 待火煮沸後， 微火煲2小時以上。 適合溫燥者服用。
2、川貝燉秋梨
取秋梨1只， 挖去核後， 填入川貝母粉5克， 加冰糖10克， 加水適量， 文火燉熟， 吃梨喝湯。 適合溫燥者服用。
3、銀耳甘菊羹
銀耳泡發後和幹的杭白菊一起煮至沸騰後按個人口味加入冰糖改小火煨2小時以上。 適合溫燥者服用。
4、百合蓮子紅棗粥
取百合25克， 蓮子25克， 大米150克， 紅棗15顆， 冰糖適量。 鍋中放水， 先放入大米、百合幹燒開後， 再放入蓮子、紅棗， 改用中火繼續熬煮至熟， 最後放入冰糖即可。 適合涼燥者服用。
5、木耳山藥粥
黑木耳、山藥各10克， 粳米100克， 冰糖適量。 山藥洗淨切塊， 木耳泡發至軟；木耳先煮至軟爛， 加山藥、粳米煮粥， 冰糖調味食用。 適合涼燥者服用。
