秋季養肺正當時 三款食療方送給你

處暑之後， 秋意漸濃， 此時養生的重點是“防燥護陰， 養肺為先”。 今天來推薦幾則養肺妙方， 大家平時可以一試。

秋季養肺食療方

1、川貝雪梨豬肺湯

豬肺洗淨切塊， 放入開水中煮5分鐘， 再用冷水洗淨；川貝母洗淨打碎；雪梨連皮洗淨， 去蒂和梨心， 梨肉連皮切成小塊。 各種物料全部放入沸水鍋內， 文火煮兩個小時， 調味後隨量飲用。 川貝潤肺止咳、化痰平喘， 雪梨能生津潤燥、清熱化痰， 豬肺“以形補形”， 凡肺虛之病皆能治療， 三味同煮， 養肺效果毋庸置疑。

2、杏仁雪梨山藥糊

取北杏仁10克， 雪梨1個， 淮山米粉、白糖適量。

先將北杏仁用開水浸泡， 去衣， 洗淨；雪梨去皮， 洗淨， 取肉切粒；然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內， 攪拌成泥狀。 用清水適量， 把杏梨泥、淮山米粉、白糖調成糊狀， 倒入沸水鍋內， 不斷攪拌， 煮熟即可。 隨量食用。 杏仁能祛痰止咳平喘， 淮山也能生津益肺。

3、冬菇雪耳豬胰湯

取豬胰1條， 豬瘦肉60克， 冬菇15克， 雪耳9克。 先將冬菇洗淨；雪耳浸開洗淨， 摘小朵；豬胰、豬瘦肉洗淨， 切片。 然後把冬菇、雪耳放入鍋內， 加清水適量， 大火煮沸後， 轉小火煮20分鐘， 放豬胰、豬瘦肉， 再煮沸， 調味即可。 隨量食用。

秋季養肺食物

1、銀耳

銀耳性平、味甘， 是秋季潤肺的聖品， 既有補脾開胃的成效， 又能滋陰潤肺。 銀耳含有碳水化合物、粗纖維、精氨酸、賴氨酸等成分， 營養價值高。 另外，

銀耳還含有自然動物性膠質， 是非常好的潤膚食品。

做法：蓮子去芯， 銀耳泡發撕成小片， 放入鍋中同煮60分鐘左右， 放入適量冰糖即可。

2、雪梨

據《本草綱目》記載， “梨者， 利也， 其性下行流利。 ”雪梨性寒、味甘， 含檸檬酸， 維生素C、B1、B2， 蘋果酸等。 具有潤肺清燥、止咳化痰的功效。 成人每天可以吃1-2個。

做法：用溫水把菊花稍微泡開， 雪梨去皮去核後切成塊狀。 兩者一起放入鍋中煮沸， 放入冰糖再煮2分鐘即可。

3、百合

百合性平、味甘， 有潤肺、養肺、止咳等作用。 除含有碳水化合物、卵白質、鈣、磷、鐵等養分素外， 還含有秋水仙堿等多種生物鹼。 這些生物鹼身分具有養心安神、潤肺止咳的成效， 對人體十分無益。

做法：將百合60~100克， 糯米、紅糖適量同煮成粥。 有補中益氣、健脾養胃、潤肺清肺之功效。

4、白蘿蔔

蘿蔔含葡萄糖、果糖、維生素C、芥子油、木質素等成分， 生食熟食都可以。 白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 加強食欲和止咳化痰的作用。

做法：秋季乾燥咳嗽， 可以將白蘿蔔去皮， 加少量水榨成汁。 但需注意此法對胃的刺激也較強， 脾胃虛弱者不宜食用。