家庭蒸魚有七個秘方
家庭“蒸魚”秘笈七法。
撒鹽法:將魚洗淨後控幹,
撒上細鹽,
均勻地抹遍魚身,
如果是大魚,
應在腹內也抹上鹽,
醃漬半小時,
再製作。
經過這樣處理的魚,
蒸熟不易碎,
成菜能入味。
加雞油法:做清蒸魚時,
除了放好作料外,
再把成塊雞油放在魚肉上面,
這樣魚肉吸收了雞油,
蒸出來後便滑溜好吃了。
沸水上屜法:蒸魚時,
等水沸後再上屜蒸,
而且要將鍋蓋蓋嚴。
這樣蒸出來的魚便會新鮮可口,
香味純正。
塗抹乾粉法:蒸魚時,
先在魚上塗抹一些乾粉,
蒸時不揭鍋蓋。
如250g重的魚,
在魚身厚薄一致的情況下,
蒸8-10分鐘即可。
每增重250g,
多蒸5分鐘。
啤酒臆浸法:清蒸腥味較大的魚時,
用啤酒醃浸10-15分鐘後再蒸,
不僅腥味銳減,
而且還會有一種螃蟹味。
剩魚清蒸法:清蒸魚如一次吃不完,
再吃時可打入1個雞蛋,
做成魚蒸蛋,
這樣魚就不腥。
蒸小魚頭:小魚頭富有營養,
但吃起來肉少。
如先將魚頭放在案板上,
用刀剁成細屑,
放大碗中,
加適量的麵粉及味精、料酒、胡椒粉、蔥薑末,
攪拌均勻後,
用旺火蒸10多分鐘,
那美味可口的魚頭羹就做好了。
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2回答
我小孩換病毒腦炎有七個月了我看著他現在的樣子很是心疼該怎麼辦呀?
您好,慢性腦炎患者比較常見的是結核性腦膜炎等疾病,這種疾病可以出現一定程度的後遺症,但是是可以進行治療的。建議您積極與主治醫師溝通病情並決定進行適當的額治療方案進行治療,在進行靜脈點滴治療的同時可以... [詳細答案]
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