銀耳的養生功效

銀耳就是我們所說的白木耳， 是一種營養保健價值非常高的食物。 而且將銀耳做成養生食譜， 及美味又健康。 下面我們就一起來瞭解一下銀耳的養生功效有哪些吧。

中醫認為， 銀耳味甘淡性平， 歸肺、胃經， 具有滋陰潤肺， 養胃生津的功效， 適用於乾咳， 少痰或痰中帶血絲， 口燥咽幹， 陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。 而且銀耳為藥食兩用之品， 藥性平和， 服用安全， 能清肺之熱， 養胃之陰;能補脾開胃， 滋潤而不膩滯， 有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

現代醫學研究證實， 銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，

其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。 銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。 銀耳多糖有明顯抗氧化作用， 並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用， 還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低， 抑制腫瘤細胞的生長。 銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。

肺乃“嬌髒”， 是外邪首先侵襲的臟腑， 寒冬季節吃這道菜能特別呵護你的肺。

銀耳中含有含有豐富的維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益。 還有補養氣血、滋腎益精等養生功效。

是值得推薦的營養保健食物。