眼睛是人的靈魂之窗， 因此對於眼睛的保護是非常重要的事情， 但是生活中過度用眼， 常時間對電腦等等的行為都在一定程度下影響眼睛的健康， 想保護眼睛可以通過飲食的調理幫助下進行。
葉黃素對於人體視力有著直接關係一、葉黃素是什麼?類胡蘿蔔素之一的葉黃素一經體內所吸收的話， 就幾乎全數被貯存於眼睛的視網膜和水晶體上。 貯存於眼睛當中的葉黃素可吸收活性、自由基、和紫外線及可視光線中藍白色的部份， 以保護眼球內的組織。 同時還可發揮強力的抗氧化力， 以抑制水晶體及視網膜的氧化。
而透過這二個階段的作用， 不但可預防因氧化所導致的眼疾、視力衰退、眼睛等所有眼睛症狀， 更可進一步維護眼睛的健康。
在自然界中超過六百五十種的類胡蘿蔔素參與植物光合作用， 其中的葉黃素原存在于天然蔬果中， 近年來成為頗受的健康食品， 若常常喜歡逛有機食品的人不難發現， 對於過去研究均指出葉黃素對於恢復和改善視力有相當的成效， 可幫助視力病變包括老化性視網膜黃斑病變、症、飛蚊症、症等， 皆具有某種程度上的改善效果。
二、從飲食當中攝取葉黃素的食材有：深綠色蔬果是葉黃素及玉米黃素含量最高的食物， 例如菠菜、甘藍菜、綠花椰菜等.而高麗菜、南瓜等黃色的蔬菜含量也很豐富。
平常飲食中可促進視力健康的食物， 可歸納為‘紅、黃、橘、紫’等四色蔬果， 其中紅色如番茄、紅葡萄柚、西瓜,即擁有豐富的茄紅素;而紫色的黑莓、藍梅、櫻桃、蔓越莓等,也含有花青素;至於橘色的紅籮蔔、南瓜、甘薯， 含有豐富的B胡籮蔔素;而黃色的柑橘、柳橙、花椰菜、小黃瓜、奇異果等， 也富含著葉黃素。
如何攝取魚肝油、奶油、肝臟、黃色蔬菜、胡蘿蔔、金針、黃色水果、牛奶、乳酪、蛋黃、深綠色蔬菜、柿子、木瓜、紅柿、橘柑。
如何攝取啤酒酵母、黑帶糖蜜、牛奶、蛋黃、肉類製品、動物性蛋白質。 引起的眼睛疾病虹彩色素變性。 如何攝取肉類、肝臟、啤酒酵母、全穀類、扁豆、香蕉、核桃、綠葉蔬菜。 引起的眼睛疾病眼角瞼結合膜炎。
如何攝取蛋黃、動物性蛋白質、牛奶、內臟。 引起的眼睛疾病視神經纖維出血、視神經纖維梗塞。 如何攝取橘子、蘿蔔、鳳梨罐、甜菜、草莓、菠菜、蕃茄、西瓜、花椰菜。 引起的眼睛疾病、結合膜下、玻璃體、視網膜等起變化。
另外， 對眼睛有療效的營養素還包括：菸堿酸瘦肉、家禽、魚、啤酒酵母、花生、牛奶和奶品、米糠、肝精等來攝取營養素。
泛酸動物內臟、啤酒酵母、蛋黃、莢豆類、全穀類、小麥胚芽、鮭魚.
維他命D鮭魚、沙丁魚、鯖魚、強化牛奶和奶品、蛋黃、動物內臟、魚肝油、鈣片。
冷壓油、蛋、小麥胚芽、動物內臟、糖蜜、甘薯、葉類蔬菜、肝精。
維他命K綠葉蔬菜、蛋黃、紅花子油、黑帶糖蜜、花椰菜、黃豆。
維他命P柑橘類水果、紅醋栗、蕎麥。
不飽和脂肪酸植物油、葵花子。
漢方護眼茶飲：提供給常用眼及電腦族參考明目養肝-乾眼症1、藥材白杭菊3錢、羅漢果1個作法:藥材洗淨， 加水500CC以大火煮滾， 再轉小火續煮10分鐘即可。
2、藥材枸杞子4錢、白杭菊、桑葉各2錢、穀精草1錢作法:菊花、桑葉、穀精草加水1000CC以大火煮沸，
3、藥材生地黃3錢、白杭菊、枳谷各1錢、天門冬3錢作法:藥材洗淨， 加水500CC以大火煮滾， 轉小火續煮10分鐘即可。
