二、立冬後的飲食方法
三、冬季飲食的禁忌有哪些
立冬後養生吃什麼
1、立冬後養生吃什麼食物蓮藕:生吃能涼血散淤,熟食則補心益胃,具有滋陰養血的功能。 與紅棗同食,則可補血、養血。 和肉一起煨可以調養脾胃。
板栗:栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。 栗子和粳米一起吃,可以健壯脾胃、增進食欲,還能補腎強筋骨。
蘿蔔:味辛甘、性平,入脾、胃、肺經。 民間素有“冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開處方”之說。
山藥:性平、味甘,在中醫裡被列為“上品”藥材,除了有補肺、健脾作用之外,還能益腎、壯陽。
大豆:素有“植物肉”的美稱。 食用時可自製“五豆漿”,用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿,每天飲用。
2、立冬後養生喝什麼粥2.1、黑芝麻粥配料:黑芝麻25克、粳米50克。
做法:黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸後,改用文火煮成粥。
功效:補益肝腎,滋養五臟。 注:本方更適於中老年體質虛弱者選用,並有預防早衰之功效。
2.2、蓯蓉羊肉粥配科:肉蓯蓉30克,羊肉150-200克,大米適量,食鹽、味精各少許。
做法:羊肉洗淨切片,放鍋中加水煮熟,加大米、蓯蓉共同煮粥,以食鹽、味精調味服食。
功效:溫裡壯陽。 補腎益精。 適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。
3、立冬後養生喝什麼湯3.1、酸蘿蔔老鴨湯材料:半片鴨、雪花梨、高山筍、酸蘿蔔、泡薑、泡椒、枸杞、草果、陳皮。
做法:老鴨子打整乾淨,取出內臟後切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片,老薑拍爛待用。 將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。 水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好的老薑、花椒。
功效:鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水,具有養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫之功效。 鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。
3.2、紅棗香菇烏雞湯材料:烏骨雞一隻(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生薑、料酒、鹽少許。
做法:烏骨雞洗淨切塊,放在盆裡,加入鹽、料酒、生薑醃15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗淨,加入;加入適量清水,放入鍋內,大蒸至水開,再轉中火蒸30-45分鐘。
功效:烏雞含有大量的蛋白質和多種微量元素,營養價值遠遠高於普通雞種。 使用香菇、烏雞、紅棗一起煲湯喝,不但能護肝明目,還能補血養顏。
立冬後的飲食方法
1、進補前先引補立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。 比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。 此外,冬季喝熱粥也是養生的好選擇。 小麥粥可以養心除煩,芝麻粥可以益精養陰,蘿蔔粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養胃。
2、多溫熱少寒涼天冷的時候,適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入,對抵禦低溫很有好處。
增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應能力。 維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。 此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液迴圈,還能增進食欲。
4、鹹味入腎補益陰血根據“秋冬養陰”,“冬季養腎”的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。
冬季飲食的禁忌有哪些
1、勿喝燙嘴的飲料喝過熱的飲料,會使口腔和咽喉部位受到損傷,嚴重時還會燙傷腸道中的粘膜。 有資料表明,飲料中的蛋白質在攝氏四十三度時,就會發生性質改變;喝溫度過高的飲料,還會導致血細胞和培養細胞死亡。
得了黑斑病的紅薯(地瓜),外皮有褐色或者黑色的斑點。 健康專家告訴我們,黑斑病菌特別頑固,無論蒸煮還是火烤都是沒有用的。 吃了這種發硬、變苦的紅薯,就會給人的肝臟帶來嚴重損害,甚至會導致急性食物中毒。
3、不要吃沒醃好的酸菜沒醃好的酸菜不僅口味差,還含有致癌成分——亞硝酸鹽。 如果吃了沒醃好的酸菜,就容易出現氣短、乏力、胸悶等症狀,還有導致癌症的危險。 因此,一定要等到酸菜醃透以後再吃。
