水中鈣、鎂含量高的水叫硬水, 泉水、井水、礦泉水, 都屬硬水。 硬度低於8度的水叫軟水, 雨水、小溪水、池塘的地表水都屬軟水。
高血壓病應當選擇硬化礦泉水, 不飲軟水、純淨水。 另外飲水中的鈣和鎂還可使腸道內的油脂發生皂化, 使脂肪變成無毒成分而排出體外, 從而減少脂肪的吸收, 可以防治高血壓病。 國外專家的一項研究表明, 早上6點到中午這段時間, 高血壓、心臟病都容易發病和出現意外, 因為經過一夜的睡眠, 從尿和呼吸中丟失了體內的大量水分, 體內缺水, 會使血液變稠, 流動減慢, 造成血栓形成,