風味特色：
湯圓軟糯， 餡心鮮香， 湯汁營養， 為興義地區名小吃。
原料：
糯米粉500克， 熱水適量。
調料：
雞肉100克， 熟花生粉、熟芝麻、雞湯、鹽、味精等適量。
製作方法：
把雞肉剁成沫加入食鹽、味精調勻成餡。 糯米粉用熱水和勻揉成光滑的麵團， 揉條、下劑， 包入餡心， 用開水煮熟後撈入碗內， 加入雞湯、熟花生粉、芝麻粉即成。
技術要領：
麵團加水要適當， 煮湯圓的水要寬。
【舌尖上的黔西南】雞肉湯圓製作方法
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