冬天吃五種蔬菜最養生

冬天吃什麼好？在冬季飲食中不可缺少的蔬菜要如何選擇呢？蔬菜是我們一日三餐中最不能少的食物， 不過在不同的季節裡， 選擇蔬菜也是有不同講究的哦。 下面， 就和天天養生小編一起來學習學習冬天吃什麼蔬菜最養生吧。

冬天吃什麼蔬菜最養生

菠菜：1杯（為實驗所用量杯）菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量， 另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。

蘿蔔纓：2/3杯蘿蔔纓中維生素K和葉黃素的含量達到美國科學院提出的每日建議攝入量。 維生素C達到建議攝入量的75%以上。

萵苣：1.5杯煮熟的萵苣（萵筍）所含維生素A達到膳食參考攝入量。 維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。

南瓜：南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和纖維素， 南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。

芥菜：芥菜葉黃素和維生素K含量極高， 另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿蔔素和膳食纖維。

除此之外， 在冬天吃蔬菜還有哪些注意事項呢？

冬天吃蔬菜的注意事項

每天的膳食要講究平衡， 每天吃的蔬菜也要講究平衡。 綠色蔬菜應當在總的蔬菜消費中占一半， 也就是說， 桌上如果有兩樣蔬菜， 最好有一樣是深綠色蔬菜， 如油菜、菠菜之類。 另外一半應該是各種淺色蔬菜， 如白菜、冬瓜之類。 每日要調換蔬菜的品種，

盡可能在一周內多吃些蔬菜種類。 許多人對蔬菜有偏愛， 總是盯著其中一兩樣自己喜歡的吃， 其他不喜歡的一年也不見一次面， 這是非常不利健康的。 就算喜歡吃的這幾種蔬菜營養素含量高， 也難以保證營養全面， 長期下去定會造成營養素缺乏。 每種蔬菜都有自己的優點， 一種蔬菜不可能代替多種蔬菜的好處。

如果實在討厭某種蔬菜， 也不必因此而感到為難。 只要瞭解自己不吃的蔬菜有什麼特點， 換一樣與它功效相近的就可以了。 比如說， 有人從小不喜歡吃胡蘿蔔， 儘管知道這東西營養豐富， 總感到難以下嚥。 那也沒有關係， 可以換芥藍、茼蒿之類富含胡蘿蔔素和膳食纖維的蔬菜。 不過， 最好還是養成不挑食、不偏食的習慣，

否則不愛吃的品種太多， 自己可選的範圍就太窄了。

在寒冷的冬天， 不如就多吃以上幾種蔬菜吧。