【導讀】挑魚蝦蟹有美食指南, 比如說帶殼的海鮮產品:檢查這類產品包裝上的標籤, 包括廠家的認證號碼, 如果有認證號碼說明這個產品符合國家的養殖安全標準。 活的海鮮, 輕敲其殼, 殼可以閉合, 則說明是好的, 活螃蟹和龍蝦要看螃蟹腿的活動程度, 下面就來詳細看看挑魚蝦蟹有美食指南吧。
挑魚蝦蟹有美食指南
水產品雖然營養豐富, 但食用不當則可能引起食物中毒, 甚至還會危害生命。 美國食品和藥品管理局(FDA)要求水產品公司必須詳細標明產品出處、包裝、儲存方式、銷售和適宜食用人群以及有害物質分析。
生鮮魚:
新鮮魚要放在厚厚的冰床上, 聞上去沒有腥酸味。 魚的眼睛應該是清澈而且稍微凸起的;腮應該是鮮紅且沒有污垢的;魚的整個身體應由有光澤的皮膚和緊貼身體的鱗片所包圍;整魚或者處理好的魚片, 魚肉應該有韌性, 有光澤。
速凍魚:
不要買包裝有開口、破裂的速凍魚;不要選擇放在冰櫃最上層的貨品;如果包裝是透明的, 要看一看裡面有沒有霜或者冰的結晶, 這有可能是速凍產品放置時間過長,
帶殼的海鮮產品:
檢查這類產品包裝上的標籤, 包括廠家的認證號碼, 如果有認證號碼說明這個產品符合國家的養殖安全標準。 活的海鮮, 輕敲其殼, 殼可以閉合, 則說明是好的, 活螃蟹和龍蝦要看螃蟹腿的活動程度。
FDA還建議, 購買海鮮後最好在兩天內食用, 如果不吃, 要用防潮的鋁箔真空包好後放進冰櫃中保存。
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