選杏仁性味辛苦甘溫、有小毒， 入肺與大腸經。 有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能。 在家儲備這些食物， 如：杏仁、開心果、桔子等。 當壓力與美食同在時， 如何做到既營養又減壓呢?
開心果、胡桃
開心果或胡桃也是不錯的選擇。 壓力來襲時， 它們能防止心跳過快。 賓州生物行為健康學副教授傑拉.韋斯特博士解釋：“面對壓力時， 由於應激反應， 心血 管會立即做出反應。 ”壓力增大， 腎上腺素使血壓升高， 因此需減輕心臟的壓力。 韋斯特博士在研究中發現， 每天吃一把萬多福開心果能夠降低血壓， 減輕心臟負 擔。
杏仁
當身處一片混亂中的你快要抓狂時， 先抓一把美國大杏仁嘗嘗。 杏仁富含維生素E， 一種可增強免疫力的抗氧化物。 杏仁還含維生素B， 有助於你面對異常糟糕的事件。 每天吃大約四分之一杯杏仁可有效減壓， 另一減壓的好方法是在高壓的日子裡扔掉傳統的花生醬， 取而代之杏仁醬。
除了減壓， 美國大杏仁還能預防糖尿病， 研究證明：在飲食中， 尤其是在早餐中加入美國大杏仁能夠維持健康的胰島素水準， 胰島素既有助於維持健康的血糖 水準， 又有利於治療糖尿病中最常見的2型糖尿病。 不僅如此， 大杏仁還含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質、膳食纖維、鋅、鈣、鎂等微量元素，
桔子
為面試或演示講解而擔心不已， 該怎麼辦?給自己倒一杯桔汁， 或剝個桔子吧。 其中的維生素C可助你一臂之力。 在《精神藥理學》的一項研究中， 德國研究 者挑選了120名實驗物件， 他們的任務是公開演講和做數學題。 結果發現， 攝入3000毫克維生素C的人感覺壓力較小， 血壓、壓力激素可的松恢復正常水準的 速度較快。 美國飲食協會發言人、註冊營養師安妮.傑莫森介紹：“維生素C還能提高免疫力。 ”還等什麼?來一個本月最佳水果吧。
微微健康網小編溫馨提醒您：杏仁一般的使用量為一至三錢，
