一、石斛煲湯的功效
二、石斛煲湯的做法
三、石斛使用過程的注意事項
石斛煲湯的功效
1、石斛煲湯具有養肝護肝的功效
鐵皮石斛具有補五臟、厚腸胃、強陰益精的功能。 鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質,食用後在胃部產生一種保護膜,減少酒精對胃的破壞,同時增強肝臟的代謝功能,通過體內進行調和,將酒性化解,讓酒醉的人恢復較快。
2、石斛煲湯具有滋陰養顏的功效
石斛“脂膏豐富,滋陰之力最大”,鐵皮石斛歸經全面,容易被人體吸收,並能濡養全身,讓身體各臟器運轉自如,肌膚飽滿潤澤,氣血通暢充足,經過一段時間滋養後,能讓女性擺脫更年期的困擾,重新煥發青春的光彩。
3、石斛煲湯具有抑制腫瘤的功效
鐵皮石斛的主要成份為石斛多糖(且含量高達22.7%),並含有鼓槌菲和毛蘭素2種菲類化合物,藥理研究表明這兩種化合物具有抗腫瘤活性,具有抑制癌細胞活性的作用,對腫瘤具有顯著的預防和輔助治療作用。 因此,鐵皮石斛在臨床上常用於惡性腫瘤的輔助治療,它能改善腫瘤患者的症狀,減輕放化療引起的的副作用,增強免疫功能,提高生存品質。
4、石斛煲湯能增強人體免疫力
石斛煎液能顯著增強巨噬細胞的吞噬作用。 石斛多糖能使考的松或環磷醯胺所致的免疫抑制,有顯著的免疫啟動作用;對環磷醯胺所致的白細胞下降有保護作用;並能明顯提高鼻咽癌患者NK細胞的活性。
5、石斛煲湯具有抗白內障的功效
石斛能顯著抑制晶狀體醛糖還原酶的活性及脂質過氧化對晶狀體的損害,具有抗白內障的作用。 證實和闡明了古代用此藥治療黑花內障,目暗不明的機制。
6、石斛煲湯具有促進腺體分泌和對腸管的作用
石斛含大量黏液質,能促進唾液、胃液、腸液分泌,因而能改善口幹,軟化大便,增加食欲,即中醫所謂養胃陰、生津液。 石斛對腸管的作用:低濃度時可興奮離體腸管,高濃度時則抑制腸管。 石斛解熱、鎮痛,能擴張微血管,增加血流,增強心肌收縮力。
石斛煲湯的做法
1、石斛老鴿湯,清而不淡,補而不燥。
材料:優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。
做法:將鐵皮石斛洗淨,用水浸泡10分鐘;鴨腿過沸水後切塊,將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、水,燉20分鐘;將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅裡,放進蒸箱蒸1個小時後,調味即可。
2、鐵皮石斛養生湯,美容養顏、調節內分泌、養護卵巢。
取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山藥15克、筒子骨及食鹽適量,香蔥1根;用料清除雜質、洗淨,加水適度煲湯,食前加入切斷的香蔥和食鹽。 此湯能調節內分泌、填精增液,對女性潤卵養泡、促進卵泡生長等有很好的作用。
3、石斛淮山黨參煲水蛇:滋陰養胃清熱。
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。 各藥材稍浸泡,洗淨;水蛇宰洗淨,置沸水中稍滾片刻,再洗淨,晾乾水,起油鑊稍爆炒。
石斛使用過程的注意事項
1、單獨使用石斛注意事項
單一使用鐵皮石斛,是無須擔心,可以放心使用的。 但是,石斛需要煎熬較長的時間,才能食用。 《中藥大辭典》中有記載說,石斛比較耐煎熬,單一使用時,需要長時間煎煮,才能發揮其藥效。
2、石斛與其他藥材一起使用注意事項
在處方中,石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時,應提前煎煮30分鐘及以上,再與其他中藥材一起煎煮,以便發揮其藥效。 石斛在使用時,不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用,否則,會產生不良後果。
3、石斛的用量注意事項
石斛是一味中草藥,在使用時,有一定的用量範圍,幹品的一般用量在6-12g之間,鮮品一般在15-32g之間。 石斛使用時,用量小了會影響鐵皮石斛藥效的發揮;用量大了,則會對身體造成危害。
4、不宜使用石斛的病症
對於身體虛弱無火氣或是實熱症、腹脹者,是不能使用石斛的。 感冒時不宜過早使用石斛,會造成邪氣排解不出。 石斛能助濕邪,所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。 另外,孕婦在使用之前,應諮詢醫生意見。
