核心提示：無論是正餐還是早餐又或者是飲品都離不開豆類， 豆類的營養價值非常高， 每天堅持食用， 還能增強免疫力。 但是， 市面上的豆類有很多， 你知道自己最適合吃哪種嗎?
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現代營養學也證明， 每天堅持食用豆類食品， 只要兩周的時間， 人體就可以減少脂肪含量， 增加免疫力， 降低患病的幾率。 但是， 不同的豆類有它獨有的作用， 也有最適合的人群。 所以， 想要吃豆類達到養生的效果，
黑豆——抗衰老
黑豆的營養價值：黑豆營養豐富， 富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分， 同時又具有多種生物活性物質， 如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。 它具有降膽固醇、補腎益脾、瘦身美容等效果。 另外， 研究證明， 黑豆還能改善貧血， 能烏髮。 所以常吃黑豆， 人也顯得年輕。
適用人群：尤其適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者。 注意小兒不宜多食。
蠶豆——健脾養胃
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、B族維生素和多種礦物質等營養物質豐富， 猶其是磷和鉀含量較高。 具有健脾利濕、健腎澀精的作用， 對早洩腎虧及遺精過度， 具有一定療效。
適用人群：一般人都可食用，
禁忌人群：
1.中焦虛寒者不宜食用， 發生過蠶豆過敏者一定不要再吃;
2.有遺傳性血紅細胞缺陷症者， 患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意， 不宜進食蠶豆;
3.患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。
豌豆——抗菌消炎
豌豆的氨基酸、磷脂含量豐富， 膳食纖維含量高。 其所含的膽鹼可有效預防動脈硬化， 是高脂血症人群及冠心病患者理想的保健食品。 而且， 豌豆還具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。
適用人群：
1.脫肛、慢性腹瀉、 子宮脫垂等中氣不足患者宜食。 哺乳期女性多吃點豌豆還可增加奶量。
2.豌豆粒多吃會腹脹， 易產氣， 尿路結石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外，
毛豆——護心腦血管
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素， 同時還含有多不飽和脂肪酸、卵磷脂、皂甙、植酸、低聚糖等保健成分， 對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。 而且毛豆中的黃酮類還可防止人體衰老。
適用人群：尤其適宜脾胃虛弱的老人食用。 但尿毒癥患者忌食， 對黃豆有過敏體質者不宜多食。
豇豆——降血糖
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質， 能使人頭腦寧靜， 調理消化系統， 消除胸膈脹滿。 可防治急性腸胃炎， 嘔吐腹瀉。 所含磷脂可促進胰島素分泌， 是糖尿病人的理想食品。
適用人群：尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者食用。
我們飲食除了防餓之外， 還需要改善身體機能， 增強免疫力。 每種物質都有其特有的價值， 但也有特有的禁忌， 如果不加以注意， 終有一天飲食就成了“投毒”。
