營養免疫學專家認為， 每一種水果的營養價值和藥用價值各不相同， 如果在夏天有針對性地食用水果， 可以達到滋養的作用。 但是如果不瞭解自己的體質和水果的屬性， 進食不當， 也會得“水果病”。
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水果屬性分為三種
水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平3類。 寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等， 體質虛寒的人慎食。 溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等， 體質燥熱的人食用要適量。 甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等， 這類水果適宜於各種體質的人。
酸性水果不宜多吃
酸性水果如楊梅、梅子、李子等， 所含的酸性物質不易被氧化分解， 容易導致體內偏酸， 一般不宜多吃;酸性水果中含單寧酸， 與海味同食會與蛋白質凝固， 沉澱於腸道內， 引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜， 潰瘍病患者也不宜吃酸性水果。
三種水果是減肥大敵
所有水果都是低脂的， 適合減肥人士?這是一種誤解。 牛油果、椰子和榴槤3種水果是減肥大敵， 與蘋果每100克含60卡路里相比， 相同分量的牛油果含180卡路里、椰子含354卡路里、榴槤更達459卡路里。 其中椰子更含飽和脂肪， 大量進食會令膽固醇水準過高， 增加心臟病病發及中風風險。
