雞內金是雞胗的內壁也是雞的一個消化器官， 而顏色多為黃色或淡黃色， 因為其有異味， 一般不作為食物。 但處理乾淨之後便是中醫裡的藥材和保健品。
雞內金是一味治病良藥1助消化
中醫認為的雞胗為雞的脾胃， 固雞內金有以形補形的作用， 所以常被用於治療消化不良、脾胃虛弱等。 在《本草求原》中提到雞內金研磨後和乳汁調勻服用， 可以治療小兒積食、腹脹。
2治口瘡
將雞內金燒灰之後研磨成末外敷， 可以治療一切口瘡。 這個方法在《活幼新書》中有所記載。
3改善潰瘍
中醫認為雞內金可以做到“有熱則瀉”，
4調理反胃
《千金方》中提到：當身體出現脾胃功能差、反胃、容易嘔吐時， 將雞內金燒灰， 用酒送服可改善。
5雞內金治療膽結石
傳統醫學認為“雞內金， 雞之脾胃也。 中有瓷石、銅、鐵皆能消化之。 ”故認為雞內金有化淤、治療結石的作用。 常用於治療結石和活血化瘀的“四金湯”中就有雞內金的存在。
雞內金還是保健品在《醫學衷中參西錄》中提到“無論臟腑何處有積， 雞內金皆能消之。 ”同時還提到身體的虛弱、勞累， 多是由於身體經絡中的氣血瘀滯而引起， 將雞內金加入到滋補藥物中， 可以令經絡暢通， 起到治病保健作用。
1調理治虛勞和煩熱
身體虛弱、感到疲憊、心中煩熱以及小便次數多等情況， 可以利用雞內金來調理。 《聖惠方》中記載， 雞內金與菟絲子、鹿茸等藥物同服有效。
2養脾胃驅濕寒
如果身體脾胃虛寒， 則容易發生食欲不振、腹瀉、消化不良等現象， 常常利用雞內金與乾薑、白術等藥材烘培製作成為“益脾餅”， 當作點心食用， 可健脾胃、驅濕寒。
3維護泌尿系統健康
雞內金還對泌尿系統出現的小便熾熱、尿痛、尿道結石、遺尿等問題都有調理和改善作用。 所以， 雞內金不是雞身上的廢物， 而是治病良藥和保健佳品。 日常可以將雞內金加入到食物中製作成為藥膳， 如雞內金粥、雞內金蒸蛋或煲湯等， 與補品一同食用可以提高滋補效果。
1雞內金蒸蛋
將炒熟的雞內金研成粉末之後與雞蛋液一同燉煮， 給兒童食用可助消化、健脾胃。
2雞內金粥
一般將雞內金搗碎後與粳米一同煮粥食用， 可以健脾胃、消食， 改善結石。
3雞內金煲湯
上文我們已經提到雞內金可以提高保健品的養生功效， 所以雞內金可以和其他藥材同時煲湯， 滋補效果增強。 通常可以用雞內金與太子參、瘦肉煲湯， 可以健脾補氣、生津潤燥;雞內金與山楂、紅棗、麥芽等煲湯， 可以開胃消食。
所以， 雞內金既是中醫裡的藥材也是生活中的保健品， 那麼包裹雞內金的雞胗有哪些功效呢?
雞胗的營養價值雞胗深受人們喜愛， 其口感韌脆適中， 煮熟之後可以作為冷菜也可以作為熱的菜肴，
另外， 雞內金、雞胗等都屬於雞身上的組織， 其實吃雞肉比吃紅肉的養生價值更高。 雞肉中蛋白質和脂肪的比例高， 可以補充很好的補充人體蛋白又不會對血管造成影響。 同時， 經常喝雞湯對呼吸道疾病還有預防作用， 如可以提高抵抗力防感冒。
所以， 雞身上都是寶， 只要食用方法正確， 也不失為健康廉價的滋補品。
結語：每到秋季大家都想著如何給身體進補， 但卻忽略了對身體的調養。 雞內金作為雞雜的一種，
