雞內金為雉科動物家雞的砂囊內膜。 味甘, 性平, 歸脾、胃、膀胱經。 有健脾消食、消癥化石、澀精止遺、斂瘡生肌的功效, 為臨床常用藥, 但雞內金也有配伍禁忌。

因雞內金含酶類成分, 含鞣酸成分的中藥能與消化酶的醯胺鍵或肽鍵結構結合, 形成牢固的氫鍵締和物, 從而改變其性質, 使酶失去消食的功效。 故地榆、石榴皮、五倍子、虎杖、狗脊、扁蓄、大黃、茶葉、兒茶、四季青、仙鶴草、側柏葉等含鞣酸的中藥不宜與雞內金配伍使用。
沖服雞內金時, 也不要同時食用富含鞣酸的柿子、蘋果、茶葉、咖啡等, 機理同上。 雞內金可煎服, 也可研磨服, 研磨服效果好;煎服易導致所含的胃激素等成分受熱被破壞而失效。