螃蟹是我們日常生活中, 很多人都特別喜歡吃的一種海鮮。 吃螃蟹的禁忌有很多。 但是我們在吃螃蟹要注意什麼, 這個一定要瞭解。 因為螃蟹不可以和很多事物一起吃。 到底螃蟹不能和什麼食物一起吃呢?
螃蟹不能和什麼食物一起吃
螃蟹+雪梨:引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+梨:二者一起吃, 傷人腸胃
螃蟹+泥鰍:功能正好相反, 不宜同吃
螃蟹+柿子:一起吃會生病、中毒
螃蟹+紫蘇葉:腹痛
螃蟹+櫻桃番茄:產生砒霜會中毒
螃蟹+香瓜:易導致腹瀉
螃蟹+番茄:產生砒霜會中毒
螃蟹+芹菜:一起吃會引起蛋白質的吸收
螃蟹+南瓜:一起吃會引起中毒
螃蟹+蜂蜜:中毒
螃蟹+紅薯:容易在體內凝成柿石
螃蟹+圓茄子:損傷腸胃
螃蟹+冷食:必導致腹瀉
螃蟹+石榴:刺激胃腸, 出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀
螃蟹+茄子:二者一起吃, 傷人腸胃
螃蟹+柿餅:腹痛
螃蟹+雪花梨:引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+橘子:令患軟癰
螃蟹+鴨梨:引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+香梨:傷腸胃
螃蟹+葡萄:身體不適
螃蟹+花生:腹瀉
吃螃蟹的禁忌
1、河(湖)蟹要蒸熟煮透, 生蟹不要吃
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食, 所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。
有些人因為未將蟹洗刷乾淨, 蒸煮不透, 或因生吃醉蟹或醃蟹, 把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡, 怎麼會不生病呢?蒸熟煮透了再吃,
2、河(湖)蟹要吃鮮活的, 死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短, 蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中, 使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色, 具有光澤, 臍部飽滿, 腹部白潔。 而垂死的蟹外殼呈黃色, 蟹腳較軟, 翻正困難。
3、蟹要現蒸現吃, 不要存放
一吃不完, 剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方, 吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時, 在開蓋後要注意四個清除:清除蟹胃, 就是蟹蓋裡三角形的骨質小包, 先吃蟹蓋部分, 用小勺把中間的蟹胃部分舀出, 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
注意, 不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃, 內有汙沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身,
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來, 那是蟹心部分應丟棄。 還有蟹腸, 即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線, 蟹鰓, 即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西, 都應該清除掉。
5、少吃, 不宜吃太多
蟹肉性寒, 脾胃虛寒者尤應引起注意, 以免引起腹痛腹瀉。
6、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。 因為開水會沖淡胃酸, 茶會使蟹的某些成分凝固, 不利於消化吸收, 還可能引起腹痛、腹瀉。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了, 這兩種東西應當注意不要同時吃。 因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固, 凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,
8、五類病人不適合食用
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。 慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。 冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃, 因為蟹黃中膽固醇含量高。 過敏體質的人。 脾胃虛寒的人。
結語:很多人都特別愛吃螃蟹, 螃蟹也是一種非常高營養的物質, 但是在日常生活中, 吃螃蟹有很多的禁忌, 如果一個不留心, 就會引發身體的不適。 所以我們在吃螃蟹之前, 就應該懂得吃螃蟹的注意事項!