導讀: 我們經常看到網上經常流傳著各種食物禁忌， 花樣百出還與時俱進。 比如那些傳言不能空腹吃的食物， 真的靠譜嗎?以下， 我們就來看看專家如何解說那些曾經被人評為“不能空腹吃的食物”。 ……
這些食物原來是可以空腹吃的
香蕉：可以吃!
傳言空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高， 破壞血液中的鎂鈣平衡， 對心臟不好。
真相：只要腎臟健康， 完全不用擔心空腹吃香蕉會影響身體健康。 前兩年還說的是空腹不能吃香蕉是因為鉀， 這就變成鎂了?謠言的也是在不斷與時俱進啊……
香蕉確實是一種鉀(256 mg / 100 g)、鎂(43 mg / 100 g)含量較高的食物，
優酪乳：可以吃!
傳言空腹喝優酪乳時， 胃酸會把優酪乳中的乳酸菌殺死， 降低營養價值。
真相：即使沒有活菌， 優酪乳也是非常棒的墊肚子食物。 的確， 空腹時胃裡的酸度比較高， 各種乳酸菌難以存活。 但是， 優酪乳中的乳酸菌能不能在腸道內存活發揮所謂的保健功效， 在學術界還有很多爭議，
優酪乳中的三大營養素(碳水化合物、脂肪、蛋白質)比例非常合理， 還能避免乳糖不耐受， 是很好的墊肚子食物。 優酪乳的價值不僅僅在於活菌， 否則各種常溫優酪乳(經過滅菌)還怎麼賣?
牛奶、豆漿：可以吃!
傳言牛奶、豆漿中含有大量的優質蛋白質， 空腹喝， 蛋白質將被迫轉化為熱能消耗掉， 很浪費。
真相：牛奶、豆漿中都含碳水化合物， 會優先被分解供能， 不用擔心蛋白質被浪費。 首先， 牛奶和豆漿是不一樣的。 很多人不能空腹喝牛奶， 是因為乳糖不耐受(比如拉肚子)， 這種情況下， 確實不要空腹喝。 而豆漿， 只要煮透了， 就算是空腹喝， 一般也不會不舒服。
而對於蛋白質浪費的說法， 就更不用擔心了：
豆漿、牛奶中蛋白質含量僅為 2～4 g / 100 mL， 按照該謠言的邏輯， 空腹吃牛肉那才是真的浪費;牛奶和豆漿中都含有碳水化合物(加糖的更多)， 會優先被分解供能;此外還有脂肪在， 蛋白質並不是供能的首要物質， 算不上浪費。
番茄：可以吃!
傳言番茄含有大量的果膠、鞣酸， 空腹吃容易與胃酸發生化學反應， 造成胃擴張和胃痛， 或形成胃結石。
真相：成熟的番茄鞣酸和果膠含量並不高， 放心吃。 要說番茄果膠高， 那可真冤， 大約只有 0.1～0.7%， 還比不過蘋果(1～1.5%)。 如果因為果膠多就不能空腹吃， 那很多蔬果都將列入不能吃的榜單。
至於鞣酸， 它廣泛存在於各類植物中， 是產生澀味的主要原因， 例如：生柿子。 大量攝入鞣酸， 確實可能導致胃柿石， 也是傳言柿子不能空腹的主要原因。
