肝硬化的飲食

滴酒不沾只要有肝方面的疾病， 無論是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌， 首先必需闊別的就是「酒」， 由於酒精主要靠肝臟代謝， 而當肝細胞已經受損， 對酒精的代謝能力極低， 飲酒輕易造成使肝功能惡化。

少吃油膩、油炸、醃製品、發黴的食品及含有人工色素、人工添加劑的食品。 肝硬化的患者由於他們的膽汁排出量不足， 影響脂肪類食品及脂溶性維他命的吸收， 所以消化能力較差， 因此油膩、油炸、發酵的食品及醃製品如臘腸、臘肉等最好少吃為妙；同時最好能採取少量多餐的原則， 以減輕肝膽的負荷。

吃易消化的蛋白質食物肝硬化患者在挑選食品應該建立準確觀念，

除此之外， 保肝必需多吃化解毒性能及利膽的蔬菜的如花椰菜、甘藍菜、白菜、豌豆， 由於它們纖維質含量最豐碩， 可以排出體內毒素；此外， 少吃蛋、牛奶、乳酪、小麥等輕易造成過敏的食物；也須控制高脂肪、高糖食品的攝取量。

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