脂肪肝的臨床表現多樣, 輕度脂肪肝多無臨床症狀, 易被忽視。 據記載, 約25%以上的脂肪肝患者臨床上可以無症狀。 有的僅有疲乏感, 而多數脂肪肝患者較胖, 故更難發現輕微的自覺症狀。 因此目前脂肪肝病人多於體檢時偶然發現。 中重度脂肪肝有類似慢性肝炎的表現, 可有食欲不振、疲倦乏力、噁心、嘔吐、體重減輕、肝區或右上腹隱痛等。 肝臟輕度腫大可有觸痛, 質地稍韌、邊緣鈍、表面光滑, 少數病人可有脾腫大和肝掌。 當肝內脂肪沉積過多時, 可使肝被膜膨脹、肝韌帶牽拉, 而引起右上腹劇烈疼痛或壓痛、發熱、白細胞增多,
脂肪肝常無自覺症狀, 有些類似輕症肝炎, 黃疸少見, 如有亦為輕度。 通過B超、CT可有輔助診斷意義, 確診必須依靠肝活檢。