1煮雞蛋前放入冷水浸泡
煮雞蛋時可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會兒， 再放入熱水裡煮， 這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂， 且易於剝掉。
2使用冷凍雞蛋
將從冰箱裡拿出的冰涼的生雞蛋放入沸水中， 由於沸水與涼雞蛋存在較大的溫差， 雞蛋自身會收縮， 從而使剝蛋殼變得簡單。
3煮熟後放入冷水裡
用常規的方式煮雞蛋， 煮熟後迅速放到冰水中冷卻， 這與“使用冷凍雞蛋”的原理相同， 由於有溫度差的緣故， 雞蛋會收縮。 用手指夾住雞蛋頭尾兩端， 在桌上輕輕磕那麼一圈， 如圖， 蛋殼中間有一條裂縫，
4吹雞蛋法
從鍋中取出煮熟的雞蛋， 不用涼冰， 只要不燙手就可以了。 將雞蛋旋轉找到大的一頭， 磕破一個小洞就可以了， 將小的一頭也磕破。 將雞蛋拿到嘴旁邊， 將小的一頭對到嘴邊， 對準雞蛋裡皮吹， 用力一點。 吹到氣從雞蛋的另一頭出來就好了。 然後， 用手很輕鬆的把雞蛋片去掉。
5使用舊雞蛋
煮放置了將近2周， 不新鮮的雞蛋， 這樣的話， 不用費力就可以把蛋殼剝的很好， 由於新鮮的雞蛋的蛋清中含有很多二氧化碳， 煮雞蛋時二氧化碳汽化， 因此剝雞蛋變得很困難。 而二氧化碳隨著時間的流逝逐漸發散變少， 所以不新鮮的雞蛋變得很好剝。 雞蛋的保質期是指生食雞蛋的保質期，
