一、立春吃什麼
1. 立春吃什麼蔬菜好2. 立春吃什麼水果好3. 立春的食療食譜3.1. 珍珠三鮮湯3.2. 胡蘿蔔燉牛肉二、立春飲食養生的原則
三、立春飲食有什麼禁忌
立春吃什麼
1、立春吃什麼蔬菜好1.1、白蘿蔔:中醫認為其性涼、味辛甘,入肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用於食積脹滿、小便不利等症。 有“秋後蘿蔔賽人參”之說,對常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
1.2、小白菜:有調理腸胃之功,味苦微寒,含有豐富的維生素c和鈣質,還富含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。
1.3、鮮萵筍:其肉質非常鮮嫩,不管是生吃還是炒著吃都很好。 經常吃萵筍能夠增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。 萵筍中富含的鉀是鈉的27倍,且富含的維生素可以促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
2、立春吃什麼水果好2.1、石榴:石榴身上有著濃濃的異域風情,性溫、味甘酸澀的它入肺、腎、大腸經,生津止渴,收斂固澀,是適合保養身體的好食材。 況且石榴不同於其他水果的地方在於,它需要我們用心地去對待那一顆顆珊瑚紅的果實,讓這一刻充滿了童心。
2.2、葡萄:葡萄補氣養血,健脾養胃,營養價值高,清甜的味道很讓人喜歡,而且一直以果實累累的樣子成為了吉祥的象徵。
2.3、蘋果:蘋果營養豐富,是一種廣泛使用的天然美容水果。 蘋果中所含的大量水分和各種保濕因數對皮膚有保濕作用,維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著,常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。 另外,蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢,有作用。
3、立春的食療食譜3.1、珍珠三鮮湯配料:雞肉脯50克,豌豆50克,番茄1個,雞蛋清1個,牛奶25克,澱粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法:雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥待用。
番茄洗淨開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗淨備用。
炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開後,下豌豆、番茄丁,等再次燒開後改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水澱粉,燒開後將味精、麻油入鍋即成。
功效:溫中益氣,補精填髓,清熱除煩。
3.2、胡蘿蔔燉牛肉原料:牛肉250克,胡蘿蔔120克,鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。
製作:牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、薑、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋後放入牛肉,1小時後倒入胡蘿蔔,燉半小時左右,臨出鍋放適量鹽和味精。
功效:消除疲勞,增強體能。
立春飲食養生的原則
1、飲食清淡:消春火。 春季人易上火,出現舌苔發黃、口苦咽乾等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。 有明顯上火症狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
2、黃綠蔬菜:防春困。 “春困”使人身體疲乏,精神不振,應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復精力,消除春困很有好處。
3、細選食物:少疾病。 春季氣溫逐漸升高後,細菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病。 所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。
4、胃腸疾病:要當心。 胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作,飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品,因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹,增加胃腸負擔。
立春飲食有什麼禁忌
一年之計在於春,因此春季是一年中健康的開始。 立春節氣也有養生法則,其中飲食方面很有講究。 下面告訴大家立春飲食有什麼禁忌,合理飲食是抵抗疾病的關鍵。
1、辛辣:立春節氣到來,意味著氣候開始回暖,萬物慢慢復蘇,細菌也大量繁殖起來。 此時人體的呼吸系統免疫力會下降,辛辣食物會刺激呼吸道並導致上火,容易引起虛火而感染病毒。
2、酸味:春季是調養肝臟的最佳時節,酸味食物則有收斂的效果,多吃不利於陽氣生髮和肝氣的疏泄,反而使本就旺盛的肝氣更盛,傷及脾胃。 因此,酸湯、酸果、酸菜都要少吃,可以在夏季稍微用來開胃。
因此,酸湯、酸果、酸菜都要少吃,可以在夏季稍微用來開胃。