生薑是我們日常生活中常見的一種調味品， 其實， 生薑的作用還不僅僅如此。 有研究指出：薑有抑菌和抑制癌細胞活性的作用， 到底生薑的功效如何?和小編一起看看吧， 女性常吃它竟能遠離乳腺癌。
一、防癌抗癌的功效
薑中特有的香辣味是由於其薑油酮及期異構體鮮薑油所致， 這些成分能有效地抗菌解毒， 薑有抑菌和抑制癌細胞活性的作用， 從而降低發生癌症的危險。
在研究表明， 姜水提取液對宮頸癌細胞、乳腺癌細胞有明顯的抑制作用， 抑制率高達 90% 以上， 薑汁也可抑制癌細胞的生長。
二、相宜搭配
1、薑 + 醋：緩解噁心、嘔吐。
2、薑 + 羊肉：溫中補血、調經散寒。
3、薑 + 紅糖：預防感冒。
三、禁忌搭配
1、薑 + 兔肉：破壞營養成分。
2、薑 + 白酒：損傷腸胃。
3、薑 + 牛肉：易引起上火。
四、食用注意
1、姜性溫、味辛， 陰虛內熱者忌食， 食用時不要去皮， 否則不能發揮其整體功效， 而且易上火。
2、腐爛的薑會產生一種毒性很強的物質， 食用後可使人體肝臟細胞變性， 影響肝臟代謝功能， 是一種致癌物質， 可誘發肝癌、食道癌等疾病， 因此， 不可誤食腐爛的薑， 以免中毒。
3、患有胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡者都不宜長期食薑， 夏季人們常吹空調， 易得空調病， 可用姜絲泡水喝來緩解不適， 對於痛經、怕冷的女性來說， 姜絲紅糖水是很好的調理之選。
