說到山藥蛋， 應該很多人都比較詫異， 不知道這是個什麼東西。 其實它就是土豆的另一個稱呼而已。 土豆， 大家都知道吧!今日我們就來說說山藥蛋的功效與作用， 順便再教大家一些土豆的做法， 一起來學習一下吧!
無論是土豆絲、土豆塊還是土豆泥， 土豆都是十分好吃的。
除了山藥豆為大家帶來的美味體驗， 山藥蛋的功效與作用可也不少哦!山藥豆的很多功效相信大家都知道了， 本文小編就會為大家介紹山藥蛋幾種不為大多數人知道的功效和作用。
常食用山藥蛋可以塑造好脾氣
由於山藥蛋中富含維生素C。
所以對於那些上班族來說， 工作壓力大、心情抑鬱的時候， 吃一些山藥蛋， 可以改善他們的情緒， 提升精神狀態。
除了維生素C之外， 山藥蛋中還含有維生素A， 在提供人體營養的同時， 還能夠代替肉類， 為人體調節食物的酸堿平衡。
山藥蛋可延緩衰老
山藥蛋的功效與作用首先變現在能夠留住歲月腳步， 延緩衰老方面。
由於山藥豆富含多種維生素， 如維生素B1,B2,B6等， 另外， 山藥蛋中還含有特殊物質泛酸以及大量的食物纖維素、微量元素、氨基酸等營養物質。 所以經常吃山藥蛋的人身體能夠保持健康， 延年益壽。
常吃山藥蛋能減肥
很多人認為山藥蛋含有大量的澱粉， 覺得吃多了山藥蛋肯定會長胖的。
但是小編卻要糾正大家的這個看法哦。 多吃山藥蛋是不必擔心脂肪過剩， 從而堆積在體內的， 因為山藥蛋僅僅含有百分之零點一的脂肪， 在充饑的同時， 又不會帶給身體過多的脂肪。
但是要注意山藥蛋的烹飪方式哦， 如果你非要採用油炸的方式， 那麼減肥這一山藥蛋的功效與作用就別想發揮出來了。
常吃山藥蛋能美容
相信這一點很多人都不知道吧!這是因為土豆中的澱粉十分細膩， 如果用新鮮的土豆汁液塗抹於面部， 可以顯著地增白皮膚。
特別是對於被陽光曬傷、曬黑的皮膚， 土豆的美白效果就更為明顯了。 而且相對于保健品， 它還沒有副作用。
對於有眼袋的美眉們， 可以將煮熟後的土豆切成片，
山藥蛋即土豆的吃法
香煎土豆餅
材料
土豆， 雞蛋2個， 青蒜， 香菜， 麵粉， 鹽， 五香粉， 油。
做法
1、土豆兩個擦絲， 用水淘洗下， 然後打兩個雞蛋， 加入青蒜和香菜， 加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少， 可酌量加水和麵粉)， 調成稠糊狀， 然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油， 微熱時， 用筷子撥些菜糊進去， 調整成圓餅狀， 小火慢煎至兩面黃色。
炕土豆
材料
土豆3個， 蔥少許， 蔥花， 薑片， 鹽， 黑胡椒粉。
做法
1、土豆去皮， 蒸20分鐘， 略微晾涼， 切片。
2、平底鍋放一點點油(切記：油不可太多)， 放土豆片， 煎至兩面發黃時， 將土豆片撥至邊緣;下蔥花、薑片放中間煸出香味， 略撒點鹽、黑胡椒粉顛勺即可。
結語：有關山藥蛋的功效，
