春季飲食必知的小常識

春季雖然是萬物萌發的季節， 但是還是會細雨綿綿的， 此時氣溫不穩定， 對身體健康會有影響， 適當的飲食調養還是會身體起到保養和調理的作用， 所以建議要注意飲食， 本文介紹了六個保養身體的好方法， 供大家選擇。

一、多禽少畜護心臟

對於肉食， 人們大多又愛又怕。 愛是因為它營養豐富， 口感良好；怕是因為其脂肪含量高， 容易與高脂血症乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。 如何解決這個難題呢？竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

畜肉脂肪中飽和脂肪酸多， 膽固醇也高， 而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少，

而且所含脂肪的結構更接近橄欖油， 故有保護心臟作用。

二、多還原少氧化活躍大腦

所謂氧化食物， 是指那些富含過氧化脂類化合物的食物， 油炸類食品、速食麵、漢堡包等為其代表。 這些食物能在人體內發生氧化反應， 損害腦血管壁， 使腦血管變窄， 對大腦的生理活動產生不良刺激。

還原食物則含胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶等成分， 可阻止腦血管壁的氧化反應進行， 或者使已經發生的氧化反應“還原”,保證腦血管通暢的健康狀態。

三、多綠少白益壽延年

蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。 顏色愈深的蔬菜， 維生素與胡蘿蔔素含量越多， 反之就越少。 按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。

綠色蔬菜富含鈣質， 葉酸與維生素C的含量也很高。

四、多生少熟減少致癌物

熟肉製品食用方便， 口味也不錯， 你可能更喜愛熟肉製品。 不過， 這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。 因為在製作熟肉製品過程中， 要添加亞硝酸鹽， 目的是防腐。 但亞硝酸鹽一旦進入人體， 就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺， 威脅健康。

五、春季飲食， 養肝為先

春季為肝氣旺之時， 肝氣旺則會影響到脾， 所以春季容易出現脾胃欠佳症狀；如果不注意合理飲食， 可能會導致各類因肝引起的疾病， 愛康國賓營養專家建議應多吃一些性味甘平， 且富含蛋白質、維生素和礦物質的食物， 有利於發寒散邪， 扶助陽氣， 飲食需遵循以下幾點：

第一， 應適當吃些溫補陽氣的食物，

如：蔥、薑、蒜、韭菜、芥末等；脾胃不好的人應少吃性寒的食物， 如：黃瓜、茭白、蓮藕等， 以免阻止陽氣生髮。

第二， 宜甘減酸， 因為春天肝功能旺盛， 酸味食品會促使肝氣更旺， 導致脾胃的消化、吸收功能下降， 影響人體健康。

第三， 適當多吃護肝的食物， 如：大棗、山藥、枸杞等， 以健脾胃之氣。

六、水和蜂蜜， 巧化春燥

春天， 乾燥的天氣容易消耗掉人體內的水分， 容易出現急躁、上火等春燥反應。 所以， 春天多喝水是第一要務。 《本草綱目》上記載， 蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效， 是“健康長壽的妙藥”.早上起床喝一大杯溫蜂蜜水， 對化解“春燥”很有好處。

春季吃食物， 要適合自己身體健康的就多吃， 對身體健康不利的就要加以控制，

吃對了食物會使我們少生病， 身體健康， 吃不對了就容易生病， 身體素質也會受到影響， 所以要想身體好， 那就要多學習一點飲食方面的知識， 這樣才會有的放矢。

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