玉米, 又稱“玉蜀黍”、“包穀”、“玉茭”、“棒子”等, 它味甘性平, 具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。 玉米可煮湯代茶飲, 也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。
玉米可以延緩衰老
中醫學認為, 玉米性平味甘, 入肝、腎、膀胱經, 有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能, 立秋時令食用不但能祛秋燥, 還有助於延緩衰老。
預防心腦血管疾病
現代醫學認為, 玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。 現代研究證實, 玉米中的不飽和脂肪酸, 尤其是亞油酸的含量高達60%以上,
玉米可以明目
玉米含有類黃酮, 對視網膜黃斑有一定作用, 所以多吃玉米有明目作用。
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用 當硒與維生素E聯合作用時, 能防止十多種癌瘤, 尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌,
玉米須還有美容、減肥功能。
因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂, 防止皮膚出現皺紋 玉米須有利尿作用, 也有利於減肥。 膨化後的玉米花體積很大, 食後可消除肥胖人的饑餓感, 但含熱量卻很低, 是減肥食品之一。
調節荷爾蒙
玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌, 改善性能力, 預防小產。
健腦
玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。